現代柑仔店無包裝商店推廣惜食減塑

THE MERIT TIMES

本報新北訊 2018-05-17 10:00

字級

收藏文章

0
支持請+1

576觀看次

【本報新北訊】六○年代的柑仔店，店裡賣的柴、米、鹽、酒、醬、醋、茶全都是秤斤論兩賣。二十三歲的周孟宣與三十一歲的黃尚衍在新北市三重區開了一家「無包裝商店」，推廣惜食、不浪費食材的理念，訴求顧客自備容器來採買，吃多少、用多少、買多少，如同柑仔店。
店內牆面一大排透明容器，盛裝琳瑯滿目的有機食材，長米、西螺米、黃豆、各式果乾等，也引入產自屏東的「老鷹紅豆」和優良商家的橄欖油、黑醋等，連洗髮精、沐浴乳等生活清潔用品，全都可讓顧客要用多少，自行盛裝購買。
「不要浪費食材」，周孟宣簡單說明創業的理念，她從國中開始即在家下廚為家人打理三餐，培養出對食材的講究，加上大學時接觸在地小農，讓惜食的理念深扎心中；周孟宣觀察到國外的「無包裝商店」逐漸萌芽，於是興起她創業的念頭，而付諸行動的動力，則是來自母親的支持。
周孟宣表示，在台灣經營這樣的商店面臨很大考驗，光是尋找優良商家、小農合作，都頗費精神。不過經營近一年來，已能看到部分客人改變消費習慣，「有一位住在附近的小姐，來店裡就買一杯米」；周孟宣說，「減塑」也成了附加價值，大家一同為地球環境盡一分力。

《人間福報》是一份多元化的報紙，強調內容溫馨、健康、益智、環保，不八卦、不加料、不阿諛，希冀藉由優質的內涵，體貼大眾身心靈的需要，是一份承擔社會責任的報紙。

加人間福報LINE好友