避免引起肝腎毒性後年起限2種蘆薈作食品原料

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本報台北訊 2020-10-08 10:00

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【本報台北訊】很多優格、優酪乳內都會添加蘆薈增加口感，市面上有不少膠囊、錠劑會萃取蘆薈葉，標榜可幫助排便。但衛福部食藥署昨天預告「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」草案，為避免食用蘆薈成分引起肝腎毒性，未來只允許兩種蘆薈可作為食品原料，並要求蘆薈素的含量不可超過10ppm。新制預計二○二二年元旦上路。
食藥署食品組科長廖家鼎表示，蘆薈有一百六十多種，其中費拉蘆薈（A. vera）及好望角蘆薈（A. ferox）品種的葉子為食用的最大宗，歐盟也認為這兩種比較有食用上的歷史、安全性資料也較多，因此國內參考歐盟限定僅有這兩種蘆薈可作為食品原料。
蘆薈作為食品使用主要有兩種方式，一種是去除表皮，取果肉放在飲料、優格內能增加口感，另一種則是萃取蘆薈葉的蘆薈素作為錠劑、膠囊產品，能幫助排便順暢。
廖家鼎說，蘆薈葉主要含有的活性成分為蘆薈素，屬於羥基蒽類衍生物的一種，長期食用含羥基蒽類衍生物的食品或膳食補充品有肝腎毒性，國際間便有案例，服用蘆薈萃取物四周，就出現肝指數飆高的狀況。
台北榮總臨床毒物科主任楊振昌表示，蘆薈素的羥基蒽類衍生物成分類似番瀉苷、阿勃勒，具有緩瀉作用，可用來緩解便祕。但動物實驗發現有致大腸癌的疑慮，且如果服用高劑量，具有肝腎毒性，長期食用會恐造成肝臟傷害；美國也禁止以非處方藥方式販售含蘆薈素的膠囊、錠劑。
食藥署除了規範使用品種外，也參考國際蘆薈科學學會要求蘆薈素的含量不可以超過10ppm，且需標示「不建議經期婦女、孕婦、授乳者、孩童、消化道或肝腎疾病患者食用」的警語字樣。

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