身體有症狀食材應慎選

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本報綜合外電報導 2020-12-09 10:00

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【本報綜合外電報導】感冒、頭痛、喉嚨痛、咳嗽時，我們常被告誡應避開某些食物，以免讓症狀加劇；即使是平常被列為「營養優等生」的食材，在此時也可能讓症狀更嚴重。以下是專家列出的該吃與不該吃。
感冒、流感、發燒時
避免吃─ 菠菜
組織胺是體內一種化學物質，當它釋放會觸發過敏症狀，許多食物也有組織胺的存在。它們會觸發肥大細胞釋放組織胺，並加劇發炎反應，因而加重感冒與流感相關症狀。
避免吃─ 堅果
堅果含有協助人體抵抗感染的重要營養素，如鋅和維生素E。但要避免在疾病初期食用，尤其在胃不適和發燒的情況下；因為堅果富含健康脂肪，身體需耗費更多能量來消化，這可能導致胃部更加不適。
建議吃─ 蘑菇
細胞激素是負責人體免疫系統的小蛋白質，它們會調節免疫反應，在生病時發出警報，並在恢復健康時啟動睡眠模式；研究顯示蘑菇、靈芝和蟲草等，可以增加細胞激素，並幫免疫系統抵抗感染。
咳嗽或喉嚨痛
避免吃─ 生菜
根據喉嚨痛的嚴重程度不同，粗糙的生菜可能更難吞嚥而引發不適，建議等症狀恢復後再吃。
建議吃─ 蜂蜜
滑順的質地可緩解喉嚨疼痛、發癢，而且蜂蜜是一種天然止咳藥。也有研究顯示，蜂蜜具有抗菌特性，可幫助人體抵抗細菌。

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