孩子施打疫苗前後應吃足彩虹營養素

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記者陳玲芳台北報導 2022-06-10 10:00

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【記者陳玲芳台北報導】你家孩子打疫苗了嗎？國內七大兒童接種站於六月五日完成階段性任務後，疫苗接種將回歸醫院、診所或校園接種。施打疫苗前後，該如何注意與調整飲食習慣？且聽兩位身為人母的營養師怎麼說。

營養師程涵宇指出，相較於成人染疫，兒童確診者多以腸胃道症狀更為明顯，包括腹痛、嘔吐、腹瀉等。她提醒，家長除留意小朋友平日狀態外，健康飲食更是加強免疫力，不容鬆懈的一環。

程涵宇表示，「打疫苗前」要避免空腹、多喝水、均衡飲食、正常作息，打完後要多攝取抗發炎食物，同時避免含糖飲料、重口味零食與油炸類種食物。

她提醒，避免空腹可減少腸胃不適；其次要多喝水，因為水分攝取不足、甚至脫水，會加重頭暈、頭痛等副作用，建議補足水分，避免以含糖飲料取代白開水。

此外，維持正常作息也很重要，不論孩子是遠距教學、在家自習，或返校上課，都是需要正常作息，早睡早起，有助於養成良好的免疫力

補充足夠水分有助身體代謝

至於「打疫苗後」，同樣要補充足夠水分，有助兒童身體代謝；與攝取「抗發炎食物」，如蔬菜中含多種植化素，可幫助抗發炎；水果中的維生素Ｃ，可增強身體抗氧化能力；堅果含豐富維生素Ｅ及類黃酮，都能抗氧化、增強自我保護力；攝取好油，如Omega-3脂肪酸，可幫助身體抗發炎，與對抗打疫苗後可能產生的不適症。

程涵宇強調，家長也要協助孩子，避免食用三大「地雷食物」。首應避免「含糖飲料」，如為六歲以下幼兒，每天喝的果汁量，不應超過半杯、約一百二十毫升，且需確保果汁為百分之百純果汁，能喝白開水最好；其次，避免口味重、太鹹或太甜零食，可選健康零食如海苔、無調味堅果等；還有，也要避免高飽和脂肪與反式脂肪食物，包括薯條與甜甜圈等炸物。

營養師高敏敏說，疫情下更要重視鞏固孩子的健康力，大人可以吃瓶瓶罐罐的保健食品，但小孩最好能從天然食物中，攝取足夠的「彩虹營養素」。

新冠疫情當下食補鞏固健康

適合小朋友的彩虹維生素食物有哪些？高敏敏歸納為維生素A、B、Ｃ、Ｄ、Ｅ與葉酸共六大類，其中維生素B又可分成Ｂ1、B2、B6、B12四種。

維生素A：可守護粘膜與眼睛健康；代表食物包括紅蘿蔔、紅番薯、紅椒、蛋黃、地瓜葉、菠菜等。維生素C：使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加、抗氧化；代表食物：芭樂、草莓、小番茄、柑橘類、奇異果、蔬菜類。維生素E：強力抗氧化、降發炎；代表食物：蛋黃、植物油、深綠色蔬菜。

維生素B1：維持神經正常，避免躁動、憂鬱、躁鬱；代表食物：燕麥、大麥、豆製品。維生素B2：對於皮膚、黏膜、毛髮的健康很重要；代表食物：全穀類、乳製品。

維生素B6：和神經傳遞物質有關及維持皮膚健康；代表食物：全穀類、豆製品、香蕉。

維生素B12：幫助新細胞的製造；代表食物：雞蛋、乳製品、豆製品。葉酸：維持造血功能、協助紅血球發育及修復受損神經；代表食物：全穀類與深綠色蔬菜、柑橘類水果。

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