註冊 登入
人間雲 人間雲 蔬福生活 人間社 讀報教育 福報購 會員註冊 登入
星雲大師 專題 焦點 社論 蔬食 運動 全球 健康 宗教 副刊 生活 文教 FGS News

搜尋


熱搜： 星雲大師 佛光山 蔬食 川普關稅 AI 美伊戰爭

好站連結

蔬福生活 人間社 讀報教育 福報購

新聞快速分類

星雲大師 專題 焦點 名家 運動 蔬食 全球 健康 宗教 閱讀 生活 文教

星雲大師
人間佛教學報．藝文綜合版 星雲法語 人間佛教講壇 佛光菜根譚星雲一筆字 貧僧有話要說 往事百語 星雲說偈 星雲說喻 星雲禪話 人間萬事 迷悟之間 緬懷大師

專題
AI浪潮 運動曼陀羅 24節氣 川普關稅 2026經典賽 讀報教育 年度專題 王建民大聯盟初登板20周年 大巨蛋元年過後：考驗與借鏡

焦點
要聞 地方 財經

社論
社論 慧開法師 王文靜 符芝瑛 邱華創 黃丙喜 陳國祥 柳金財 丁菱娟 羅世宏 郭文平 李永然 趙淵海 高希均

蔬食
蔬食園地 食譜

運動
佛光盃籃賽 棒球 籃球 綜合

全球
國際 兩岸

健康
醫藥 養生

宗教
佛教 佛光山 伊斯蘭教 基督教 天主教 道教 民間信仰 其他宗教 佛光山我們的報告 致護法朋友們的一封信

副刊
副刊 縱橫古今 家庭 閱讀 生命書寫

生活
科技 職場 旅遊 環保 生態 公益 動物行星 創意生活

文教
藝文 教育 三好校園

FGS News
Taiwan Asia Oceania North America South America Europe Africa

【日式點心】糯米恬秋

THE MERIT TIMES
文／伊蓮小姐
字級
收藏文章
  • 0
  • 支持請+1
603觀看次
【日式點心】糯米恬秋
圖／伊蓮小姐
【日式點心】糯米恬秋
圖／伊蓮小姐
【日式點心】糯米恬秋
圖／伊蓮小姐
【日式點心】糯米恬秋
圖／伊蓮小姐
【日式點心】糯米恬秋
圖／伊蓮小姐
文／伊蓮小姐

過完中秋後，秋意愈來愈濃。吃完了讓人愛恨交織的月餅，是否縮衣節食了好幾日呢？進入秋天後，秋燥也跟著，這時候可以來一份紅豆甜品，因為紅豆本身含有鉀，利尿、消水腫、紓緩腳氣，還有健脾養胃功效。此時最適合嘗嘗清爽糯滋滋的「紅豆沙糯米糍粑」，也就是大家喜歡的「日式豆大福」。



日式豆大福

●紅豆餡

食 材

紅豆300克、黃砂糖（二砂）25克、紅糖5克（增香氣）、水900毫升

作 法

❶紅豆洗淨，加水後放入電鍋蒸煮。外鍋3米杯水，待開關跳起，不掀鍋蓋續燜30分鐘。

❷濾出紅豆水（紅豆水可飲用補血）後，在紅豆軟泥中加入黃砂糖、紅糖拌勻，如果喜歡泥狀可持續攪拌久一點，揉成圓球紅豆餡備用。



●糯米粉皮（不加糖）

食 材

糯米粉180克、玉米粉40克（20克混和糯米粉，20克手沾粉各用）、豆漿230毫升（可以讓粉皮更加Q彈）、橄欖油1湯匙、椰粉（撒粉用）

作 法

❶準備一個大碗，將糯米粉、玉米粉20克、豆漿調成糊狀，接著加入橄欖油拌勻。放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟備用。

❷20克玉米粉平底鍋翻炒加熱，作為手沾粉用，避免大火，以免糊掉。

❸粉漿蒸好放涼，倒出拌勻，撒上熟玉米粉在砧板，將粉皮來回搓揉幾回，粉皮Q彈有咬勁。

❹把粉皮擀圓形，擀麵棍上抹一層油防止沾黏。

❺將圓球紅豆餡放在粉皮上，慢慢包裹收口，收口朝下，用手稍微整型。

❻做好後撒上椰子粉即完成。

- 支持福報，做別人生命中的貴人 -

前往支持
加人間福報LINE好友
  • 0
  • 支持請+1
上一篇文章

【在地好農】散步新港鄉間小路

 下一篇文章

【蘭音齋】重陽佳節敬尊長 黑麥薑檸冬瓜 甜在心

相關文章

Related articles

熱門文章

Most read

你可能也喜歡

Favorite

作者其他文章

Writer
追蹤我們 訂閱《人間福報》