陳映蓉友善土地當生活日常

THE MERIT TIMES

文／木木田木 2022-10-08 10:00

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自己親自採收花生，體驗豐收樂趣。圖／陳映蓉提供

市集擺攤，以實際行動落實友善土地教育圖／陳映蓉提供

從英國農夫市集，學到很多小農經濟學。圖／陳映蓉提供

在海洋大學研究海龜期間被派到成功國小做環境教育。圖／陳映蓉提供

市集擺攤，以實際行動落實友善土地教育圖／陳映蓉提供

挖洞準備種樹，友善土地就是和自然和好。圖／陳映蓉提供

陳映蓉熱愛自然生態，一塊漂流木也令她欣喜莫名。圖／陳映蓉提供

英國求學時參觀樸門農場。圖／陳映蓉提供

幫書店黑板畫壁畫，積存豐富生活日常。圖／陳映蓉提供

文／木木田木

陳映蓉曾長期蹲點蘭嶼海龜研究所，除了研究海龜，也肩負環境推廣教育、生態教育職責，喜歡生態、海龜、原住民文化的她，樂於融入當地人生活、文化，卻沒有發覺，無論學術研究還是行動模式，研究所仍以都市和漢人思維為主，這和當地人的認知，存在根本上的差異，也因此埋下日後爆發衝突的導火線。

海龜返鄉卻無沙產卵

在蘭嶼，東西邊各有一個沙灘，東海岸沙灘又長又寬，西岸沙灘則很零星。但是海龜產卵不會選擇棲地好壞，而是會選擇回到當年出生沙灘產卵。某年因氣候和風向，西邊沙灘狀況不佳，幾乎無沙，只剩石頭，偏偏遇上海龜產卵爆發期，許多海龜回到西海岸，卻面臨無沙產卵的困境。

有的海龜挖不動石頭，選擇棄巢回到海裡，或者將之前海龜巢卵挖出後，再生下自己的蛋。身為研究員，看到此情況焦慮又憂心，於是決定人工挖巢，護送到東邊沙灘孵化。

搶救生命認龜不認人

當時由於情況緊急，研究員來不及事先溝通說明，使得當地人誤以為：研究人員在人為干擾生態，引發罵聲不斷。直到鄉公所直言提醒：「你們這些學生物的，腦袋裡都只有生物沒有人。」一句話如同當頭棒喝，重重敲醒陳映蓉。

「明明做的是為了生態好的事，但因為缺乏溝通說明，造成雙方衝突。很難判斷是非對錯，但我第一次深刻體認到，與人溝通也是一門學問。」

何為自然社會平衡點

陳映蓉坦言，過往學習生活比較封閉，只需沉浸在有興趣的生物世界中，對於生活在這塊土地上的人，反而很少關心交流。「這件事對我的衝擊很大，引發我去思考，生態和人、文化、社會的平衡點到底是什麼？」

「我想推動環境教育，但當下只認識海龜，對人的生活樣貌、需求都不了解，對未來頓時陷入迷惘。」苦惱於人、生態、環境之間找不到切入點的陳映蓉，偶然得知英國學院一門「自然環境與社會學程」，正中她所需，決定休學前往英國念書。

留學英國打開新視野

在前往英國留學前，因緣際會下，由台灣農村陣線舉辦的夏耘活動，顛覆她對農業的想像，也啟發她對農業好奇，開始關注農村議題、農夫市集。「身為四面環海的島國，全民其實是生命共同體。但無論海洋還是農業，離我們生活這麼近，但知識卻如此缺乏。」

在英國讀書期間，她特意尋找歐洲農夫市集，想比較台灣與英國的異同，發現：英國小農市集，規模小、密度高，車程15分鐘的距離，就有一個農夫市集。「有點像台灣的流動市場。」

地方市集以周圍小農為主，符合低碳足跡概念，同時會分散小農種類，例如：雞蛋、牛奶、麵包、蔬菜、生活用品、肥皂，都只有一家小農供應銷售，不會重覆邀請，避免造成內部競爭。

供需關係穩固如紐帶

英國農夫市集固定每兩周一次，居民們因為都是向固定的農夫購買食物、生活用品，因此消費者與小農不只是供需關係，長期下來，彼此更像朋友、鄰居，關係紐帶深厚。

「有一對爺爺奶奶，農場就在學校騎腳踏車30分鐘的地方，他們會跑好幾個不同的市集販售農產品。」為了觀察、了解英國農夫如何友善種植，建立販售通路，陳映蓉選擇碩士論文題目，以該農場為個案，深入研究了解，英國農夫市集成功原因，以及如何以社區為單位，支持當地友善土地的農夫，共伴共生。

落地生根的農作實驗

「年輕時推廣環境教育，只會教別人做，自己卻做不到，實在是很『虛』的行為。所以剛回國那段時日，比較像是我在職場做實驗，看看做到極致會如何。」陳映蓉先後至洲南鹽場、主婦聯盟等機構任職，並積極將環境教育的各種想法，落實在現實生活當中。

之後，她想進一步實地耕作，理由是：農村或許是落實環境教育的切入點。她想到自己曾是台南洄稻佳里的「穀東」之一，或許可嘗試主動聯繫，於是她大膽寫信給負責人楊淑華，表達希望能一起參與耕種與生活，沒想到竟獲同意，從此展開半農X半廚的生活。

理想積存每天生活中

作為耕田新手，陳映蓉剛開始很興奮，每天都期待去田裡，拍照、畫插畫、寫日記，一切都是全新的體驗，熱情百分百。為了跟上農耕節奏，體力不好、皮膚對汗水過敏的她，硬是撐住不說，直到體力透支，才發覺事態嚴重。

「之前都是跟著做，沒有意識到自己和田地的關係，後來才慢慢找到跟田相處的方式。」陳映蓉坦言，以前覺得環境教育推廣很難，命題很大，不知如何著手。直到她發現，關心環境不是口號，不是教科書裡的宣言，而是積存在每一天的生活裡，紮實生根。

「每一個人、每一天都要吃，食物就是從農民、從腳下的土地長出來的，關心食物的來源，其實就是關心環境和土地最好的方式。」每一個人、每一天的消費選擇，便是可以改變農業的參與。

樂當跟屁蟲有用就好

10年前，陳映蓉剛離開熱愛的海龜研究時，一度傷心迷惘；10年後，曾是下田菜鳥的她，從土地上、生活、食農重新找到出發力量及自身定位。從海洋到農地，生命看似轉彎，核心其實不曾改變。

「以前作為穀東參觀農地時，太小的地瓜會讓我們帶走，當時就有意識，不好看、時效短的新鮮蔬果可以加工，剛好料理也是我的興趣，便動手試做食物加工品。」陳映蓉陸續開發出洋蔥醬、蜜餞、菜脯、果醬、蛋糕……「幸福就是被需要，雖然下田我只是『跟屁蟲』，但農忙時能出一份力，去成就一件事情的圓滿，感覺非常快樂。」

她同時到職訓局上料理培訓課程，將興趣提升至專業技能，有了友善種植的品質保證，加上季節性、產量不多，想品嘗她的手作美食，眾粉絲們只能時常上網關注消息，手刀購入安心食品。

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