文／郭明彰 在氣候炎熱的午後，來一杯冰涼的奶蓋珍珠紅茶，正是提振精神的絕佳良方，在享受飲料的同時，是否曾經注意到這杯飲料，除了提供味覺上的滿足之外，杯中的配料也提供了一種賞心悅目的視覺感呢？最上方晶瑩剔透的冰塊躺在如白雲般綿密的奶蓋中，接下來是紅亮透明的紅茶，最底下是圓滾滾可愛的珍珠，為什麼在一杯飲料中，可以有這麼特別的層次呢？其實就是利用各種食材密度不同所造成的分層。 體積愈大 密度愈小 什麼是密度呢？密度的定義是指一物質單位體積下的質量，若以數學式來表示，則此物質的密度可表示為：密度＝質量／體積。簡單來說，同樣質量的兩個物質，體積愈大，則密度就愈小。在生活中，大家也許都有被問過一道陷阱題：1公斤的保麗龍塊與1公斤的鐵塊，哪個比較重，聰明的你當然知道是一樣重，但保麗龍塊的體積一定比鐵塊大了許多，那麼根據剛剛的密度公式，保麗龍塊的密度是比鐵塊小的。 再舉個簡單的例子，相信大家一定嘗試過把石頭丟到水池或是小溪裡，通常撲通一聲，石頭就不見了，那麼，根據剛剛密度的定義，我們也可以得知，多數石頭的密度大於水。換句話說，只要密度大於水的物體丟到水裡，就會因此而下沉。 水的形態 影響密度 在生活中，是否能夠利用簡單的實驗來證明，密度小的物質會浮在密度大的物質之上呢？大家可以利用家中隨手可得的白開水來進行實驗，水會因其狀態的改變而影響其密度，我們都知道，冰塊可以浮在水面上，那我們要如何證明，冰塊的密度比水小呢？首先我們拿一個透明的玻璃杯，裝上7分滿的白開水，然後在7分滿的位置畫一個記號，接下來將這杯水放到冰箱的冷凍庫中，等待白開水變成冰塊後，觀察放入前的記號，可發現冰塊的上緣超過了記號，由此可得知，當同樣水結成冰後，冰塊的體積會大於原本水的體積，同一杯水的質量相同，而冰塊的體積較大，因此可得知冰塊的密度比水小。 在酷熱的夏天，除了冰飲可以消除暑意之外，泡在游泳池中也是一種享受，相信在初學游泳時，教練一定會要學生深吸口氣，放鬆肌肉，身體就自然會浮在水面上，這原理也是利用密度的不同而產生漂浮的現象，水的密度大約為1(g/cm3)，人體的密度大約為0.9(g/cm3)，比水略低一些，而空氣的密度卻遠小於水，當我們深吸一口氣進入肺中後，改變了身體的密度，讓身體可以更自然浮起，當下次進到游泳池時，可以注意一下，是否愈放鬆身體，就愈容易浮起來。 聰明的小朋友，在了解了密度的關係之後，可以仔細觀察生活中的細節，發現更多因密度不同所引起的有趣現象。
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