台南16號米赴日摘大獎

THE MERIT TIMES

本報綜合報導 2022-12-06 10:00

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「台南16號」米粒晶瑩剔透，被稱為「台版越光米」。圖／資料照片

台中烏日農民林凡閔（右3）以「台南16號」，在日本「米．食味分析鑑定競賽」摘下「特別優秀賞」。圖／烏日區農會提供

【本報綜合報導】台灣稻米在國際發光！台中市烏日區農民林凡閔以「台南16號」稻米，在日本權威稻米競賽「米．食味分析鑑定競賽」摘下大獎。他說，期許繼續努力，讓世界看見台灣的好米。

一年一度的「米．食味分析鑑定競賽」，為全球規模最大、日本最具權威的稻米競賽，今年第24屆在長野縣舉辦，共有5280件稻米參賽，由專業評審試吃，獲獎名單日前出爐。其中「都道府縣及海外代表組」，有39名海外、37名日本都道府縣參賽者參與評比，林凡閔以「台版越光米」台南16號，獲得「特別優秀賞」，他親赴日本領獎。

重視品質勝過產量

種稻獲獎連連

由烏日區農會、大倉米鋪輔導的林凡閔昨天表示，這是台南16號第一次在日本獲獎，他感到無比榮幸，能到日本觀摩與交流更是最大收穫。他說，感謝烏日區農會與大倉米鋪協助，也感謝主辦單位舉辦嚴謹比賽，讓優秀農民、業者有機會交流。

林凡閔說，他抱持學習的態度參賽，以競賽來鑑別自身能力，期許自己不斷成長，讓世界看見台灣好米、台灣農業。

林凡閔種稻十多年，標榜「少肥減藥、冷藏鮮碾」，2015年首次參加稻米比賽初試啼聲，之後獲獎連連，2019年獲「台灣稻米達人冠軍賽」好米組冠軍。

林凡閔從霧峰農工機械科畢業後，從事廣告工程，也種台南11號稻米，以少肥料方式種植，因稻米長得漂亮，被烏日區農會建議參加比賽，曾在比賽當天，人在高雄做廣告工程，接到電話才知獲得冠軍。林凡閔注重稻米品質，不追求產量，稻田位於烏溪溪畔，通風良好、少燈害，稻米生長得好。

農委會台南區農業改良場說明，台南16號是全國米質競賽、晶饌米獎冠軍米種，米粒晶瑩剔透，口感柔軟Q彈，冷飯特別可口清爽，是做壽司的絕佳選項。台南16號以日本越光米為母本、台農67號為父本，被稱為「台版越光米」、「台南越光米」，具黏性，但又不像日本越光米那麼黏。

農委會改良越光米

突破日照限制

由於台灣日照時間較日本短，日本越光米若在台灣種植，抽穗、開花會提早，導致產量減少、品質降低。台南農改場與台灣大學農藝系合作，改良日本越光米品種，導入台灣水稻品種特有的「日長不敏感基因」，育成適合於台灣栽培的「台南16號」，商品名為「晶鑽」，在台灣種植的口感及產量都勝過越光米，也是我國第一個利用分子輔助選種技術育成的水稻品種。

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