與多巴胺共舞 減重兼吃出快樂感

【記者陳玲芳台北報導】「多巴胺竟然也能助攻健康減重！」明天為4月7日世界健康日，國內營養師引用國外案例指出，多巴胺不僅能透過穿搭改變情緒，也深刻影響我們的飲食選擇與食欲。「與多巴胺共舞，不僅能吃出快樂，還可減重！」

台灣最大營養師線上平台「Cofit我的專屬營養師」吳悦慈營養師，指出減重困難原因往往不在於「意志力」不足，而是受限於大腦的「獎勵系統」。當我們攝取高糖、高脂食物時，大腦會分泌大量多巴胺，帶來快樂，並驅使我們重複這種行為。

她以美國83歲伊麗莎白「布魯克林的綠女士」（Green Lady of Brooklyn）為例，人稱「綠色奶奶」的伊麗莎白，經常在社群分享她充滿活力的綠色穿搭，歡樂、樂觀的形象，吸引眾多粉絲。這種大膽搶眼的「多巴胺穿搭」（Dopamine dressing）能刺激多巴胺分泌，進而提升心情愉悅度。

綠色奶奶走在路上經常親切地與粉絲合影，並祝福彼此擁有愉快的一天。圖／greenladyofbrooklyn IG

吳悦慈進一步說明，若能善用「多巴胺管理減重法」，以健康的食物取代高糖、高脂食物，就能與多巴胺共舞，而非與之對抗。再搭配正確的飲食控制，便能建立正向且可持續的健康習慣，不再依賴意志力、掙扎減重。

多巴胺是影響情緒、動機和愉悅感的重要神經傳導物質。透過攝取特定食物，可以促進體內多巴胺的生成，進而提升心情和幸福感。

吳悦慈建議民眾，日常可多攝取以下幾種有助於增加多巴胺分泌的「快樂食物」：

1.富含酪胺酸(Tyrosine)食物：酪胺酸是身體產生多巴胺的主要原料，攝取富含酪胺酸的食物有助於多巴胺的合成。這類食物包括南瓜子、芝麻、大豆製品、乳製品等。

2.富含Omega-3脂肪酸的食物：除了魚類，植物性來源包括黃豆、核桃、堅果。Omega-3 有助於保護大腦多巴胺神經元，幫助多巴胺順利釋放。

食用無糖優格、無糖優酪乳、納豆等富含益生菌的發酵食品，有助於維持腸道菌群平衡，間接促進多巴胺的合成。圖／pexels

3.富含益生菌的食物：腸道健康與多巴胺的合成密切相關。食用無糖優格、無糖優酪乳、納豆等富含益生菌的發酵食品，有助於維持腸道菌群平衡，間接促進多巴胺的合成。

4.富含抗氧化劑的莓果類：藍莓、草莓等莓果富含抗氧化劑，能中和自由基、降低氧化壓力，有助於保護大腦多巴胺神經元不被傷害。

5.富含茶胺酸(L-Theanine)的綠茶：綠茶中的茶胺酸被認為可以促進多巴胺的釋放，飲用綠茶除了幫助穩定情緒，也可以提升身體抗氧化能力。

6.富含鎂的食物：鎂是多巴胺合成路徑上的小幫手，可以幫助多巴胺合成更順利。堅果種子類、全穀類和深綠色葉菜等食物富含鎂，適量攝取，有助於維持多巴胺的平衡。