台大USR農夫市集 雲林直送優質農產進校園

【記者陳玲芳台北報導】公館商圈最具活力的第三屆「台大USR農夫市集」昨（15）日在台灣大學舟山路熱鬧登場，適逢台大創校97年校慶，吸引師生、校友與民眾熱情參與。台大生物資源暨農學院USR計畫以「雲林風土、校園創生」為主題，展現長期深耕雲林的地方創生成果，並以「尋找雲林農村生命力」為核心，從教育、產業鏈結到市場推廣，全面推動永續農業與在地活化。

本屆市集邀集超過35家在地農民及青年創業團隊參與，展售雲林特色農產與加工品，包括花生、玉米、段木香菇、台灣好米、有機竹筍、蔬果脆片、三色薯條、醬油、蜂蜜、紅殼雞蛋等多元食材；另也推出純植物性、友善環境的飲品與點心，讓民眾一次品嘗雲林最具風土的豐饒滋味。攤位前人潮不斷，充分展現農村產業的生命力。

台大生農學院USR團隊多年來結合動植物醫學、食品科學與農業傳播等專業，投入雲林農村現場，協助產業升級與技術導入。近年更推動「農碳團隊」計畫，協助農民導入低碳栽培與碳盤查技術，建立兼具減碳、增匯與循環概念的綠色生產模式，呼應全球永續趨勢。

台大USR農夫市集熱鬧登場，多位貴賓蒞臨參與盛會。圖／台大生農學院提供

面對消費市場的多元需求，USR計畫亦致力於新世代農業人才培育，透過跨域課程、案例研究、田野實作與產學合作，讓學生在真實場域中學習品牌經營與行銷策略，串聯農村、校園與市場，落實學用合一、支持在地經濟。

多年下來，台大USR團隊以「學術下鄉、技術落地」的方式陪伴農民，與雲林各農會、縣府農業處及防疫單位攜手合作，從源頭輔導到品牌推廣皆投入心力。每年的農夫市集更成為成果展現平台，使民眾能在市區輕鬆購得產地直送的高品質農產。

台大生農學院院長林裕彬表示，農夫市集不僅縮短產地與消費者距離，也象徵大學善盡社會責任、推動公平與永續農業的重要行動。期待透過產官學研合作，共同打造更具韌性與活力的台灣農業。