為純素飲食開啟想像 佛大校友出版《蔬食日常無國界》　

【記者羅智華綜合報導】佛光山佛光大學健康與創意蔬食產業學系首屆畢業生林聖智，日前出版新書《蔬食日常無國界》。他以多年累積的廚藝實力與國際賽事經驗，帶領讀者走進中式、日韓、南洋、歐美等多元料理文化，展現蔬食料理的美味多樣性，為純素飲食開啟更多想像。

《蔬食日常無國界》以貼近日常生活的料理設計為主軸，橫跨多國料理風格，讓純素飲食不再單調。書中不僅回應現代社會對健康飲食、環保永續與多元飲食文化的期待，也彰顯蔬食料理在全球飲食趨勢中的重要角色。林聖智希望透過這本書，讓更多人看見蔬食料理的專業高度與創意潛力，並感受蔬食文化的國際視野。

佛大表示，林聖智早在就學期間即展現亮眼實力，學生時期參與超過72場國內外餐飲競賽，累計榮獲63項廚藝競賽獎項，其中包含48面金、銀、銅牌，更曾奪下國際素食賽事「菩提金廚獎」冠軍，創下佛光大學餐飲競賽史上具代表性記錄，堪稱蔬食系的標竿人物。

畢業後，林聖智持續深耕蔬食料理領域，致力突破大眾對素食的既定印象，將蔬食料理轉化為兼具文化深度與國際視野的飲食創作。他曾受邀參與《料理之王》節目，並登上人間衛視《幸福食堂》、客家電視台《一家之主》等媒體平台。

佛大健康與創意蔬食產業學系主任詹丕宗表示，「健康與創意蔬食產業學系」為全台第一個以蔬食為主軸的高等教育專業系所。林聖智的成就，不僅是個人努力的成果，更是系所長期推動「專業 × 創意 × 實踐」教學理念的最佳見證。