《人間福報》是一份多元化的報紙，強調內容溫馨、健康、益智、環保，不八卦、不加料、不阿諛，希冀藉由優質的內涵，體貼大眾身心靈的需要，是一份承擔社會責任的報紙。
【心經食譜】觀自在菩薩自在心
字級
8032觀看次
文／洪繡巒
這紅白藜麥沙拉，色美味甘，讓人清心，奇妙的是素蠔油與芝麻香油似圓舞曲在口中旋轉。
食 材
白色藜麥1大匙、紅色藜麥1大匙、四季豆4根、玉米1/2根、白色鴻禧菇1/2包、咖啡色鴻禧菇1/2包
佐 料
醬油1大匙、橄欖油1大匙、素蠔油2小匙、砂糖或甜菊糖2小匙、芝麻香油1小匙
作 法
❶將紅、白藜麥以煮白飯之方法放電鍋煮，此時加入半條玉米，一同煮熟。
❷四季豆、鴻禧菇以煮開的水加入半匙鹽，入水燙30秒，取出瀝乾。
❸玉米切片、四季豆斜切條。放射狀擺盤， 加上藜麥。
❹將佐料全部調勻淋上，加上裝飾食用花，淋幾滴香油及素蠔油即成。
（本文摘自《淨蔬禪食．心經食譜》，布克文化出版）
