寒流暖身飲品受歡迎 含糖過量老化更快

【本報台北訊】寒流接連報到，不少民眾習慣以薑汁奶茶、桂圓紅棗茶等熱飲暖身。不過，營養師提醒，部分標榜養生的熱飲可能暗藏高糖風險，若長期攝取過量，恐加速身體老化。

營養師夏子雯近日在臉書粉專指出，根據刊登於《美國公共衛生期刊》（AJPH）的研究顯示，若每天飲用一杯20盎司（約567毫升）的含糖飲料，約等於攝取65至75公克精製糖，相當於13至15顆方糖。長期下來，可能導致細胞老化加速，使生理年齡比實際年齡老約4.6歲。

研究也發現，即使每日僅飲用8盎司（約236毫升）的含糖飲料，攝取約27至31公克精製糖（約5.5至6顆方糖），仍可能使生理年齡增加約1.9歲，其影響程度甚至接近吸菸造成的老化效果。

夏子雯說明，含糖飲料之所以會影響老化速度，主要與細胞端粒縮短有關。端粒位於染色體末端，具有保護染色體功能，當端粒縮短至一定程度，細胞便可能停止分裂甚至死亡。過量糖分容易引發氧化壓力與發炎反應，加速端粒縮短，進而推動老化進程。

此外，過多糖分也會與體內蛋白質結合，形成「糖化終產物」（AGEs），可能破壞皮膚中的膠原蛋白，使肌膚鬆弛、暗沉，外觀更顯老態。她提醒，市面上不少標榜養生的飲品，為降低中藥材或薑的辛辣口感，往往加入大量糖分調味，民眾不應將「暖身」與「甜味」畫上等號。

面對寒冷天氣想喝熱飲，夏子雯建議掌握兩項原則。首先，避免過度依賴標榜養生的手搖飲品，消費時應仔細查看成分標示，即使標示無添加糖，原料本身仍可能含有糖分。

其次，建議民眾可自行熬煮熱飲，例如利用紅棗或枸杞的天然甜味調整口感，或製作薑茶，但濃度不宜過高，以免因辛辣而額外添加糖分，反而失去養生效果。