有機食材新選擇 沙棘果、野生藍莓營養高

【記者陳玲芳台北報導】里仁與加拿大駐台北貿易辦事處(CTOT)長期致力於推動台加兩地在有機及友善農業的交流與發展，特別引進台灣無法栽種的加拿大特色有機農產品，促進台加農業與食品合作的多樣性。

里仁誠食市集今（4）日在汐止遠雄U-Town舉辦「里仁xCTOT 從加拿大土地到台灣餐桌，體驗有機新選擇」記者會，引導大眾從不同面向認識加拿大有機栽種的農產品，傳遞友善土地的永續心意。

營養師高韻均，介紹沙棘果和野生藍莓的營養價值及推薦食用方式，並現場示範運用有機野生藍莓粉、有機沙棘果醬及有機沙棘果醋等加拿大特色食材的料理，邀請與會者一起體驗來自加拿大的高營養食材。

高韻均營養師指出，來自加拿大的有機沙棘果，富含維生素C、E、不飽和脂肪酸Omega3、6、7，β-胡蘿蔔素等，屬於高營養價值果實。圖／記者陳玲芳

高韻均指出，來自加拿大家族小農經營的有機沙棘果，富含維生素C、E、不飽和脂肪酸Omega3、6、7，β-胡蘿蔔素，以及必需氨基酸和黃酮類化合物等營養成分。而來自愛德華王子島的有機野生藍莓粉，則使用低溫乾燥技術，完整保存了藍莓的天然風味和營養成分。

里仁公司總經理李妙玲說，加拿大擁有得天獨厚的自然環境，北邊盛產莓果，南方的平原則有營養豐富的穀物與豆類。12年來，里仁引進了台灣無法栽種的野生藍莓、蔓越莓、黃豆、鷹嘴豆和藍靛果等多種食材，並結合台灣的加工技術，開發出多款適合台灣市場的產品。

加拿大駐台北貿易辦事處副處長Mr. Jordan Turley（拓喬丹）表示，加拿大是台灣主要有機產品供應國，占每年台灣進口有機農產品總量的15%。2023年的產值高達793萬加幣。他開心指出「逐年攀升的數字，說明了台灣的消費者，對於加拿大多元化及高品質的有機農產品，確實有很高的接受度。」