高市營養午餐月刊發行33年 灌輸飲食健康撇步

【記者王淑芬高雄報導】儘管國中、國小營養午餐有不盡人心之處，但是營養師仍盡力在尋找也盼供應更符合期待且營養均衡的菜色。高雄市教育局今(10/21)日指出，已經發行33年的午餐教育月刊，分享及傳遞健康飲食的常識及撇步，鼓勵親師及孩子一起了解飲食的重要。

你知道什麼食物會誘發過敏？6大類食物包括：海鮮、豆奶、小麥等都是常見的過敏原，有人吃了容易腹瀉、有人會皮膚紅腫起疹子等，而鈣是增強骨骼的重要元素，「鈣有力、早晚一杯奶！」

高雄市教育局為讓家長了解學校午餐飲食內容與資訊，每月由營養師、專家編輯「高雄市午餐教育月刊」，至今已發行第300期。33年來，這份午餐教育月刊，持續傳遞健康的飲食知識，不僅有當月菜單，還有健康飲食小知識、食品安全常識與用餐禮儀，還能激發同學閱讀與探索的興趣。

教育局指出，透過營養師的專業設計出更有助於孩子成長的飲食，不僅要天然，更要有均衡的營養。配合今年9月起，國小及幼兒學童每周喝兩次鮮乳計畫，10月份的「高雄市午餐教育月刊」打出「鈣有力！」

專文說明有逾8成的國人每日的乳品攝取不足，建議7歲以上的孩子要加強鈣的攝取，強調牛奶富含蛋白質、鈣質、脂肪和維生素等，鈣是肌肉及骨骼生長的重要元素，不僅學童要喝牛乳，長青族及青壯年也都要補充以強化骨骼；至於有民眾對乳糖產生的不適應性，建議從小份量開始或以優酪乳、起司取代。

圖／高雄市教育局提供

高雄市教育局建議親師、小朋友一起閱讀午餐教育月刊，提前查看午餐內容，了解是否含有孩子可能過敏的成分，有助於保障孩子的健康，也能讓孩子吃得安心。