扎根孩子愛食、惜食觀念   校園食育教室歡喜開箱

【記者羅智華台南報導】為推廣食育教育、將健康飲食觀念融入學生生活，台南市崇學國小結合公私資源打造食育教室，並於今日舉辦「滿心歡喜食育教室」揭牌啟用儀式，期盼未來也能結合社區活動，從校園至社區共同營造健康飲食環境。

教育局長鄭新輝表示，民以食為天，飲食不僅是生活中不可或缺的一部份，更與健康息息相關。為確保學童「吃得好、懂得吃、安全吃」，台南市全國首創推動「餐前五分鐘」飲食教育方案，結合午餐食材由營養師共同開發152部影片、設計37個主題教材、120張海報，並陸續於東山國小、日新國小、仁愛國小、仁德國小等校打造食育教室，希望從好好吃飯開始，透過跨領域課程，實踐飲食教育理念。

食育教室不僅提供師生優質的學習場所，也可提供學生參與學校午餐菜單設計、高年級學童推行PBL（問題導向學習）課程，於課餘時間可開辦烘焙及料理課程，鼓勵學童透過實作學習探索不同的烹飪技藝，增強飲食選擇能力，提升團隊合作精神。

崇學國小家長會長黃勝強強調，為確保教室的功能性與安全性，設計方面採用無明火理念，並親自參與設計與施工，期能成為孩子學習烹飪和健康飲食的最佳場所。

教育局表示，崇學國小食育教室的落成讓學校原本已推行的食育教育更增多元性，食育教室的設計融入多元學習元素，並設置桌上型蒸烤箱，教室取名「滿心歡喜」，期望在此習得健康飲食的觀念、簡易烹飪的技巧及環保理念的實踐。