提升永續好「食」力    5縣市大學攜手推綠色飲食

【記者羅智華台中報導】邁向永續淨零！台中市政府日前在中國醫藥大學舉行「推動市政建設會議」，邀請中彰投苗雲等5縣市28所學校的校長及代表參加，會上針對「食品安全與低碳飲食」議題進行雙向交流，官學合作從食安問題到環境友善建構，攜手打造低碳新食代。

座談會議由台中市政府衛生局、農業局及中國醫藥大學教授徐國強針對「食品安全與低碳飲食」議題進行分享。衛生局指出，市府在推動食安139政策，與業者、民眾合作，以聯合稽查、科學檢驗、智慧治理、食安教育、產學聯盟等行動，逐步實踐食安智慧城願景；農業局也輔導農友，降低化學農藥暴露風險及化肥使用，提升作物品質及農產品食用安全，朝淨零排放的農業發展目標邁進。

此外，透過飲食也能節能減碳救地球，為此市府鼓勵民眾選擇低碳排放的食材及製作方式，減少加工食品攝取，並多選用在地生產、當季食材，不僅有助於個人健康，更能有效降低長途運輸所產生的碳足跡。

市府也結合農夫市集、農特產品展售、低碳餐廳認證、公協會倡議等多種方式推廣低碳排飲食理念，於去年榮獲環境部「循環永續行動及綠色餐飲服務評比」動力發展組優等獎，並獲台灣永續能源基金會「綠級標章」認證，展現永續低碳成果。

中國醫藥大學會中也分享大學對食品安全研究的推動進程，包含成立食品暨藥物安全學位學程、建置食藥安資訊網、成立ESG查驗中心等，另提出台中為糕餅之鄉，糕餅產業可率先試行碳標籤及減碳標籤，為推動低碳飲食城市樹立典範。