從產地到餐桌零距離  國小生化身大廚實踐食農教育

【記者羅智華台中報導】為推動校園食農教育扎根，台中市教育局日前於后里區月眉國小舉行料理小達人觀摩賽，由小學生化身大廚，全程自己掌廚，使用在地食材，烹煮出一道道健康料理，實踐「從產地到餐桌零距離」精神。

教育局指出，今年料理小達人比賽共吸引14組不同學校的選手報名參加，每組3位學生組隊，今年參賽隊伍皆是長期投入食農教育與健康飲食教育的學校。

比賽現場邀請后里區農會指導員擔任現場食材採收指導，也請來餐飲界的專業廚師及負責人擔任評審，給予學生現場烹煮的衛生安全與技巧指導，競賽時間共90分鐘，各組僅一名指導老師在旁口頭提醒，學生需於限定時間內分工並參與掌廚，從備料到完成三道佳餚，包含蛋炒飯、炒時蔬等，做為今天的午餐。

教育局表示，除了食農體驗外，也期盼培養孩子日常飲食自理能力，並縮短人與自然的距離，藉由料理觀摩賽，強化學童料理技能，也能培養對環境愛護和不浪費食材的惜福態度。

參賽的月眉國小王同學分享，準備比賽時，她們每人分工合作，一起練習好幾次；今日比賽時發現其他隊伍的創意非常棒，讓她學到許多。評審團認為，這場觀摩賽是很棒的活動，每組隊伍各具特色，利用在地食材融入不同的烹調技巧，讓料理變得更有創意及美觀。