元宵湯底新選擇 中醫：「這樣搭」最暖胃

【記者陳玲芳台北報導】俗話說，過了元宵節，農曆新年才算真的結束。無論是過年期間的大餐零嘴，或是緊接著慶祝元宵節的湯圓，都是一不小心就會導致熱量超標的食物。尤其元宵節食用的元宵或湯圓，更是熱量高且難消化食物。中醫師表示，如搭配五型藥膳飲，既暖胃又不甜膩，堪稱現代人的健康新選擇。

京都堂中醫洪敏芝中醫師表示，湯圓為糯米製品，富含澱粉且不易消化，容易造成消化不良、脹氣，且甜度高容易引起胃食道逆流，因此建議腸胃較弱者，食用時要注意份量；而患有慢性病如腎臟病、糖尿病的朋友，也需要注意食用量，因湯圓屬於高GI食物，容易使血糖快速上升，糖尿病患者，食用時也需注意血糖變化。

京都堂中醫洪敏芝中醫師表示，因湯圓屬於高GI食物，容易使血糖快速上升，糖尿病患者在食用時需注意血糖的變化。圖／京都堂中醫提供

洪敏芝說，鹹湯圓的烹調方式，通常會加進許多鹽，建議腎臟病友不要喝湯，同時注意食用量；而花生、芝麻口味等包餡甜湯圓，「磷」含量也很高，腎友與糖友都須特別留意。

京都堂中醫張家榕營養師表示，20顆小湯圓的熱量，趨近於半碗白飯，而包餡甜湯圓及鹹湯圓「每四、五顆也大約等於一碗白飯的熱量」；因此，在食用時，都要特別注意熱量的攝取，以免過量，身材走樣事小，危害健康事大。

張家榕營養師提供以下祕訣，避免攝取過多熱量，同時可以吃得健康：

一天不攝取超過四顆包餡甜湯圓，應與主食澱粉做替換搭配，避免澱粉過量；鹹湯圓可加入蔬菜，如茼蒿、香菇、蘿蔔等食材，營養均衡。

張家榕營養師表示，透過搭配五型藥膳飲，在享受美食的同時，也能達到進補、食療的效果。圖／京都堂中醫提供

兩位專家都建議，湯底部分可選擇搭配京都堂的「五型藥膳飲」，五種口味皆由漢方藥材熬煮而成，無論是針對湯圓容易脹氣、難消化問題，還是湯品熱量太高的問題，都可得到緩解。

如為甜湯圓，可以選擇「潤膳飲」來搭配，內含紅棗和枸杞，味道屬香甜風味，同時含有當歸、黃耆，有助滋補強身。

鹹湯圓，可選擇「衡膳飲」來搭配，內含當歸、桂枝，可增強體力、維持健康，另外可再搭配茼蒿、白蘿蔔、紅蘿蔔、枸杞、菇類等，如此營養均衡，有助於增加身體的抵抗力。

透過搭配五型藥膳飲，在享受美食的同時，也能達到進補、食療的效果。