社區部落格活水循環種出紅菱角

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本報雲林訊 2011-10-05 10:00

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【本報雲林訊】雲林縣水林鄉老農吳有明，利用灌溉渠水作成循環水，以活水種植菱角，所產菱角和一般黑通通的菱角大不同，外觀紅潤，肉質香酥爽口，活水全天循環，活化了養分，不必施肥，省本又省水，當地社區工作者把老農巧思PO上網，獲熱烈迴響。
吳有明利用兩期稻作間，種不同作物增加收入，就到官田買回種苗，把稻田改成菱角田，抽水栽種。他的田剛好在嘉南大圳旁，佔有地利優勢，他靈機一動，利用從濁水溪流來的好水，於是設計出這套「活水循環系統」。
活水種的菱角呈鮮紅色，採收後不必洗，表面就很乾淨，和死水池種的黑色菱角大不同，不必擔心吃菱角弄黑了手，且果漿飽滿，加上硬度佳，吃起來格外香酥脆口，不論煮炊或炸酥都很可口。阿明伯說，老人工種菱角很辛苦，但只要大家稱讚好吃、價錢公道，再苦都值得。聯絡電話（○五）七八五七三二六。

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