【讀城記】雅致是上海的情調，它就像空氣一樣，彌漫在大上海的上空，無孔不入。上海，是個雅致的城市

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文／易中天 2011-10-12 10:00

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文／易中天
《中國城市魅力排行榜》把上海說成「最奢華的城市」，這我不同意；或者說，上海的城市魅力，怎麼能說就是「奢華」呢？
不要說舊上海在紙醉金迷之外尚有著「流浪的三毛」，即便是現今，北京、廣州、香港、台北等城市奢華起來，只怕也不讓上海。只不過，上海的奢華，與北京、廣州、香港等等不那麼一樣罷了。
北京的奢華更多的是「擺譜」，派頭十足。這也不奇怪，北京，畢竟是「最大氣的城市」嘛！一旦奢華，也一定是「大手筆」；廣州和香港的奢華，則總讓人覺得有點「暴發戶」的味道，文化底蘊不足，怎麼看怎麼像「大金牙」。
當然，這麼說，也許多少帶點偏見。不如說，北京的奢華是「居高臨下」的，廣州的奢華是「生猛鮮活」的，而上海的奢華則是「不動聲色」的。因為上海是「最具紳士風度的城市」，而所謂「紳士風度」，講究的就是不動聲色。如果張牙舞爪，就不是紳士，也不是上海了。
事實上，在上海，愈是高層次的人（他們往往也最有條件奢華），就愈是紳士風度，也愈是不動聲色。只有小市民才咋咋呼呼。但，即便是他們，在上海也是不敢咋呼，他們只有到了外地，在不明底細的外地人面前，才咋呼個沒完。
其實，即便「很久以來上海人一直在一些頂尖的享受上花費著他們的開銷」，他們追求的也並不就是「奢華」。在上海，並非「貴的就是好的」。不要說節衣縮食講實惠的上海小市民不這麼看，一擲千金「按圖索驥派頭」的「大市民」，也不這麼看。
正如〈最奢華的城市：上海〉一文的作者自己所說，一件東西或一種享受要讓上海人滿意，並不是只要價錢昂貴、能顯示身分、炫耀財富就行的，它們還「必須好看、精美，有象徵的價值，而且是在最小的日常生活細節上」。下面這句話也是對的：「這需要修養與品味，而這正是上海讓其他難以望其項背之處。」
顯然，這樣一種追求，與其說是「奢華」，不如說是「雅致」，而上海，實在應該稱之為「最雅致的城市」。
關於上海和上海人的「雅致」，寫得最淋漓盡致的，大約就是陳丹燕的《上海的風花雪月》一書。只要翻開第一項，讀一讀〈時代咖啡館〉，就立即能感受到上海人，那經過長期薰陶和修養形成的極有品味的「最優雅精致的生活方式」。
柔柔的外國輕音樂，有一點異國情調，但不前衛；暖暖的進口咖啡香，也有一點異國情調，但不刺激。領台小姐謙恭而不媚俗，男女客人體面而不驕人。點菜的時候，男人稍微派頭一下，女人稍微矜持一下，配合得恰到好處，也都不過分。「這就是上海的氣息」，而這個氣息就叫做——「雅致」。
不要以為這份雅致只屬於「資產階級」，它也是那些住在弄堂裡、睡在亭子間、乾乾淨淨小木床上的女孩子們的作派。有著「女性養成」傳統的上海母親，總是能把她們的女兒調教得那麼可人，既不鄉氣，又不張揚，穿著打扮舉止言談都那麼得體。這就是雅致。
實際上雅致是上海的情調。它就像空氣一樣，彌漫在大上海的上空，無孔不入。而這種雅致，尤其是上海小市民的「雅致」，則又是上海人的精明造就的。正是這種精明，使他們能夠亦步亦趨地跟上上流社會的雅致，而不會或至少不會在外地人面前露出破綻。
可以說，上海，是一個雅致的城市；上海人，則是精明的一族。
當然，上海人的生活是「兩面」的。有雅致的一面，也有不那麼雅致甚至俗氣的一面。就像他們弄堂裡的生活，既有鄰里間互相關照、守望相助的溫馨和睦，也不乏「七十二家房客」，寸土必爭的「兩伊戰爭」。
但是，儘管前幾年大多數上海人住得還很擁擠，日子過得也還很拮拘，然而一走到淮海路上，便一個個都很體面。
精明的上海人，是能夠把他們的俗氣和窘迫深藏在雅致背後的；而且，即便是在「文化大革命」的年代，他們也仍然能保持和營造整個城市的雅致氛圍；即便是走遍海角天涯，他們也能把那份雅致帶到那些邊遠地方，不動聲色地體現在自己每一個生活細節中。比方說，在那個流行黃軍裝和工作服的年代，上海姑娘在領頭、袖口和褲腳上做的那些小手腳就是。

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