最好的畢業禮物 廚藝系聯手展蔬食料理好手藝

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王淑芬
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義守大學廚藝系畢業班同學以異國蔬食料理展廚藝,並參與義賣,為學程畫下美好的句點。圖/義守大學提供

「這是一個最有意義的畢業禮物!」義守大學觀光餐旅學院廚藝暨美食學學系大四學生將家鄉味結合學校習得的廚藝,做成一道道異國蔬食料理,有越式春捲、法式菌菇濃湯等,用行動創造愛心,跨域義賣,同學不僅覺得有成就感,佳餚也得到好評。

義大廚藝系同學日前在老師黃啟恩的帶領下,做出一道道異國蔬食料理,印尼沙嗲串、法式菌菇濃湯、原住民竹筒飯和墨西哥捲餅等,在台南的義賣活動中,佳評如潮,同學滿心歡喜。

義大廚藝系同學邱文榆、顧云婷、謝佳明以及來自越南的黎文城、印尼的陳妍秀組成一支異國廚藝料義賣團隊,他們不辭辛勞的事先準備食材,捲起衣袖展現最拿手的料理,不管是涼菜、烤食或是湯品等,主菜、配料、調味等每個環節都不馬虎,才能道道美食上桌。

謝佳明是布農族,他運用在學校所學的廚藝詮釋原民美食的好滋味,讓品嘗竹筒飯的人大讚風味獨特;黎文城以越式春捲襲捲眾人的味蕾,來自印尼的陳妍秀也不遑多讓,以蔬食結合沙嗲串,民眾吮指大讚風味絕佳,美食入口,心情飛揚。

圖/義守大學提供

本國籍學生邱文榆指出,參與異國料理義賣活動是全新的體驗,從備料到烹調、販售都需要團隊共同討論以及用心思規畫,團隊分工合作,即使辛苦卻能留給大家美好回憶與經驗。

廚藝系老師黃啓恩今(5/7)日表示,感謝社福團隊邀請,讓廚藝系學生在畢業前有機會參與蔬食義賣活動,還能學以致用,為畢業旅程累積祝福。

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