6成國人早餐營養失衡 30歲女性成「扁可頌族」

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陳玲芳
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左起台灣癌症基金會徐桂婷營養師、扁可頌實際案例葉小姐、台灣癌症基金會馬吟津總監,出席國人早餐選擇及身體健康表現調查記者會,呼籲早餐攝取高營養密度蔬果。圖/記者陳玲芳

【記者陳玲芳台北報導】台灣早餐店、便利商店密集度極高,不論中式、西式早餐均有多種餐點可以選擇,但仍有近6成國人自認早餐營養不均衡!台灣癌症基金會今(8)日發表最新「國人早餐選擇及身體健康表現調查」,發現國人身體健康表現以缺乏活力、容易感到疲倦為最大困擾,其中又以30-39歲女性族群,整體健康分數表現最差,是比三明治族更壓抑的「扁可頌族」。

台灣癌症基金會徐桂婷營養師指出,最受歡迎早餐組合前十名,都是容易造成精神不濟的高碳水食物,該如何在忙碌的生活中,也能輕鬆吃得健康,幫助衝刺人生高峰,成為國人一大課題。她說,30-39歲年齡層女性,正值事業衝刺期、承擔職場和家庭的層層壓力,彷彿將原本蓬鬆香軟的可頌壓扁,多層內層擠壓到沒有空間,緊繃到如同一掰就斷的「扁可頌族」。

台灣癌症基金會「國人早餐選擇及身體健康表現調查」,針對全體民眾以不同年齡層細看「身體健康指數」關鍵影響,當中分數表現最差為「舒活力」,包含睡眠品質不佳、缺乏活力、容易感到疲倦及精神不濟;而沒吃早餐的族群,則常有便秘、腹瀉困擾,在「順暢力」表現不佳;加上現代人壓力大,「愉悅力」的分數也同樣低,顯示國人「沒活力、不愉悅、不順暢」的現況。

各年齡層當中,30-39 歲民眾恐亮起健康紅燈,除身體健康指數是所有年齡層表現最差,同時也是「水果吃最少」的族群。此外,若進一步看性別,此年齡層女性表現又比男性更差,不單是唯一身體健康指數「平均不及格」的族群,身心狀態指數也同樣為「表現最差」族群。此現況,也真實反映此族群女性「蠟燭兩頭燒」的困境。

圖/台灣癌症基金會提供

台灣癌症基金會總監馬吟津表示,值得注意的是,對比去年台灣癌症基金會針對國小孩童進行的蔬果攝取調查,30-39 歲女性的小孩,身體健康指數表現及格率卻高達100%,顯示此族群女性,可能因多將心力關注於照顧事業及家人健康,卻忽略了自己。

「從疫情過後,國人的健康意識提高,開始注重更健康的飲食習慣,然而在三餐營養均衡方面,還有很大的努力空間。」馬吟津說,調查統計台灣民眾最常吃的前五名早餐組合,為「麵包、三明治、蛋餅」搭配「豆漿、咖啡、牛奶」。

許多研究證實,「早餐吃得健康,對整天的狀態有很大幫助」,只是民眾生活忙碌,早餐求快速、方便為主,認為要在早餐加入蔬果,「既麻煩、也沒時間準備」;其實,養成習慣可從小小的改變開始,例如多帶一份高營養密度的水果,輕鬆補充營養,提升活力也更有效率。

台灣癌症基金會呼籲,先照顧好自己,才有心力在投注的地方持續努力,若要提高健康分數,其實有相對容易的方式;從調查發現,早餐有吃水果者,其身體健康及身心狀態指數表現最佳,故若能在早餐加入高營養密度水果,即能以最輕鬆且高效方式,提升健康。

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