腸保健康 吃粽子勿忘配蔬菜、避喝冰飲下肚

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王淑芬
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粽子是端午節的應景美食,醫生提醒有腸胃道疾病患者淺嘗即可,搭配蔬道以利消化。圖/Pexels

【記者王淑芬高雄報導】粽子是端午節應景的食物,追求美味的現代人常常將高油、高鹽、高熱量的餡料都包了進去,營養師提醒,如果一天吃兩顆,熱量會破表,醫生也叮嚀有腸胃疾病患者淺嘗即可,搭配蔬菜以利腸胃蠕動,尤其不要配冷飲,以免糯米凝固難消化也會脹氣。

阮綜合醫院消化內科主治醫師陳柏宏今(5/30)日指出,高油脂的粽子一旦多吃會出現體重危機,尤其糯米難消化且其黏性高,一旦消化不良的人食用,易導致脹氣或腸道阻塞,特別是有胃食道逆流、胃酸過多等宿疾患者,還有年長者在食用粽子時,更要留意。

醫生說,傳統粽子多為蛋白、高脂肪,易刺激膽囊收縮,引起膽囊發炎,還可能干擾胰臟酵素的分泌,引發胰臟炎,特別提醒如果民眾吃粽子沒有節制,又不細嚼慢嚥,不僅容易引發便秘、腹痛,嚴重會導致腸堵塞或壞死。

建議有特殊慢性病患者,例如有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃食道逆流等疾病者務必要謹慎;有膽結石、膽囊炎、胰臟炎或是腹部動過手術、腸沾黏等患者都要淺嚐或選擇小份的粽子,只要吃了粽子就要避免飯麵等主食,才不會增加胃腸的負擔。

陳柏宏提醒多搭配蔬菜及纖維質食物,以刺激腸胃蠕動,還要減少沾醬,因為沾醬熱量及鈉含量過高,會對有高血壓、腎臟病、心血管疾病的患者增加身體負擔。

圖/Unsplash

醫生指出,食用粽子也要趁熱,配熱茶或熱湯食用,避免和冷飲一起下肚,如果還喝冰品,容易讓糯米凝固,造成消化不良、產生脹氣。

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