佛光蔬食領航 培養料理創意人才

人間社記者李生鳳大樹報導 |2022.08.17
677觀看次
字級
成果發表會以辦桌方式呈現,學員們以歡喜心供養大眾。圖/普門中學餐旅群科提供
「二○二二佛光蔬食領航培訓營」於佛光山舉辦,帶領普門中學、佛光大學學生交流學習,希望啟發對蔬食不一樣的思惟,培養蔬食人才。 圖/普門中學餐旅群科提供
成果發表會以辦桌方式呈現,學員們以歡喜心供養大眾。圖/普門中學餐旅群科提供

【人間社記者李生鳳大樹報導】「二○二二佛光蔬食領航培訓營」十三日至十五日於佛光山舉辦,主辦單位佛光山信眾監院室、佛光山義工會;學員有佛光山普門中學和佛光山佛光大學學生,集結佛大、南華大學及業界師資指導;高職生和大學生共同交流學習,希望啟發對蔬食不一樣的思惟,培養蔬食人才。

實作指導

辦桌展現成果

課程邀請知名網紅「野菜鹿鹿」說明蔬食料理創意,帶來全素煎蛋等料理;商瑪廣告總監洪忠權談餐飲趨勢和品牌行銷,寬心園廚藝督導李孟唐、萬豪酒店京享蔬食主廚蔡長志指導宴會料理;佛光大學蔬食系教師施建瑋、南華大學旅遊系教師梁毅宗、普中餐旅群科主任黃紫慶和教師顏文生帶領各項實作課程,以及佛光山滴水坊總部介紹等,讓學員從各層面拓展料理邊界,激發無限可能。

十五日結營,大家在32養生蔬食館以辦桌方式成果發表,佛光山住持心保和尚開示指出,現代人為了健康、環保而蔬食,蔬食未來前景寬廣;在宗教信仰上,吃素是慈悲的修行修養,煮菜在佛門稱為典座,重要的是有無供養心、讓大家吃得歡喜就是修行,有供養心就能海納百川,緣會愈結愈廣。

以食結緣

茹素長養慈悲

成果發表後隨即舉行結業式,頒發研習證書。普中董事長慧傳法師表示,此次蔬食培訓為首度舉辦,有感現在蔬食人口愈來愈多,期讓學生了解未來趨勢,並培養蔬食人才,強調蔬食是將來重要的道路,也可以和觀光、旅遊結合。

義工會會長慧屏法師說,大家讀佛光山的學校,發心煮一餐供養大家,都是很美好的事情。普中校長蔡國權期許大家運用這三天所學,將來無論進修、工作上,都能充滿感恩與感動。佛大教師施建瑋叮嚀學員,未來在職場上,每個環節都要兢兢業業地完成。

佛大學生許巧妮分享,實作課讓他彷彿回到在學校上課的感覺,雖然辛苦,樂在其中就能堅持下去。來自日本的萩庭明香音為了環保開始吃素,「我到台灣留學的目標很明確,就是學做素食,這三天的課程讓我更明白未來要做些什麼」。

普中學生張博愷、劉志佑,以及將就讀佛大蔬食系的應屆畢業生蘇柏仰分享,課程讓他們了解蔬食的發展趨勢,辦桌可以真正體驗廚房的工作,思緒要清楚、流程要順暢,並體認到蔬食若要吸引人,就要能做出特色來。此次尚有佛光山信眾監院室監院覺善法師、佛陀紀念館副館長永融法師、活佛素食董事長王錦東等出席成果發表會。

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   台灣一週天氣預報

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。

 
聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2020 人間福報 www.merit-times.com
All Rights Reserved.