魷魚皮萃取成分 可減緩智力衰退

 |2009.04.24
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【本報台北訊】失智症是二十一世紀三大疾病之一,老人失智問題日漸嚴重,人數也持續增加。農委會水產試驗所最近成功自附加價值不高的魷魚皮中,萃取出有助於減緩智力衰退的PL─DHA成分,可穿過腦部血腦屏障,改善記憶與學習能力優於深海魚油TG─DHA,將進一步研發預防失智的相關保健食品,嘉惠患者。

水試所近年展開研究發現,質地堅韌被磨粉做為飼料添加物的魷魚皮,具有珍貴的PL─DHA機能性成分。

水產加工組指出,PL─DHA含有DHA磷脂質,與常見的深海魚油中的TG─DHA,最大不同在於它能穿過腦部的血腦屏障,直接補充腦部所需物質,可以更有效的改善記憶與學習能力。

另外,根據醫學報告,阿茲海默症等失智病症的發生,與自由基攻擊腦神經及腦神經斑塊的堆積息息相關。水試所研究人員試驗後發現,魷魚皮中萃取的PL─DHA可以增加與延長神經細胞突觸,有效活化神經細胞,並可提高GSH、CAT及SOD等三種抗氧化酵素的含量,減緩自由基對神經細胞造成的氧化傷害,降低腦神經細胞斑塊的堆積現象。

水試所表示,這項研發成果將技術轉移給民間廠商,以造福更多國人。

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