嘉大研發 胡麻本土新品種

羅智華 |2017.11.20
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【記者羅智華嘉義報導】被農民稱為胡麻的芝麻,是有益健康的養生好物,台灣每年消耗的胡麻有九成五以上需仰賴國外進口。嘉義大學農藝學系團隊投入六年時間,終於成功研發台灣本土胡麻新品種。新的品種有更豐富的抗氧化物,產值也更高。

嘉大農藝學系助理教授許育嘉表示,胡麻(芝麻)含有大量木酚素等抗氧化物質,可抑制人體自由基,被許多人視為保健食品。農藝學系教授劉景平與助理教授許育嘉,決定投入胡麻新品種研究,歷經六年,終於成功研發出「嘉大一號」與「嘉大二號」兩個新品種。

新開發的胡麻品種不僅木酚素含量高,更具有高產值等特性,預計明年將可推廣種植,除提供農民選擇外,也希望藉此降低進口量。

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