蔬食
【晶食堂】翡翠鑲豆腐
文／雲晶 相信喜愛豆腐的人，都會想感謝發明的人，這兩千多年的豆腐歷史，真是人類飲食上的閃亮發明，尤其是對於茹素的人而言。 相傳，豆腐是西元前164年，西漢的淮南王劉安所發明的。 但是這個發明，卻是無心插柳的成果。（許多美食都是這麼來的：從起初沒想到、沒料到，後來卻突然成功了。有沒有發現這有趣的共同點呢？） 淮南王劉安喜歡研討黃老之術，經常與人論道或煉丹，據說道士們有一回磨了豆汁想取用來做仙丹，但是仙丹沒煉成，豆汁與石膏卻起了化學反應，凝聚在一起了。 道士們好奇的嘗了嘗，咦，竟然美味可口，呈送給劉安，他一吃也甚為驚歎，眾人說來論去的，就將此凝聚物命名為菽乳，後來又改稱豆腐。 就這樣，豆腐在民間廣泛流傳，大家都愛上了這又便宜又營養的食物。 問起是誰發明的，眾口鑠金都說是淮南王劉安，自此，劉安成了豆腐發明人。 而豆腐也開啟了它千變萬化的人生。 我們這回做的鑲豆腐料理用的是豆腐泡。 做這道料理大家別買錯了，豆腐泡和炸豆腐外觀有點像，但一個是空心，一個是實心，由於是搭配清爽的翡翠湯，選擇空心的豆腐泡比較容易入味，實心的炸豆腐則適合用來做類似淡水阿給，淋上海山醬的那種吃法，偏重口味一些。 另外，製作時，需要將豆腐泡表面用剪刀剪出洞口，剪下來的豆腐皮，可以切碎與芋頭等材料拌在一起做成內餡，或者切絲與蔬菜煮成翡翠湯都可以。 翡翠湯選用的是菠菜，坊間都說菠菜含草酸，與豆腐一起吃的話容易產生結石，但一來我們用的是炸過的豆腐泡，豆腐含量少，二來，菠菜料理時先汆燙過就能去掉大部份草酸了。 如果還是不放心，可以更換其他綠色蔬菜喔！ 熟悉料理的人，聽到翡翠必然會想到像小圓球般漂亮滑嫩的作法，如此固然好吃，但要用到蛋白，我們做的是純素料理，所以只要把菠菜切細碎入湯就可以了，作法簡單，上菜時一樣優美可口喔！ 食 材 鑲豆腐：豆腐泡20個、芋頭1個、杏鮑菇1條、芹菜、鹽、香菇粉、醬油等皆少許。 翡翠湯：菠菜1把、紅蘿蔔半條、乾香菇3朵、素蠔油1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖少許、香油少許、太白粉1小匙。 作 法 ❶將杏鮑菇與芹菜切碎炒香，加入調味料備用。 ❷把芋頭削皮切塊蒸熟，趁熱壓成泥，加入❶拌勻，即是內餡。 ❸豆腐泡剪開，將內餡塞入，即成釀豆腐，上鍋蒸熟。 ❹菠菜洗淨切碎汆燙備用。 ❺泡軟的乾香菇與紅蘿蔔切小丁，入鍋炒香後加入調味料，再加入❹拌勻，淋上太白粉水勾芡煮滾，即是翡翠湯。 ❻取出蒸好的鑲豆腐擺盤，淋上翡翠湯，就可以美美的上桌食用啦！ 小叮嚀 菠菜含大量草酸，嘗起來澀味重，料理前先進行汆燙後再料理，可除去本身草酸。
【禪居食堂】芥菜地瓜湯 鮮甜美味
【記者張穎容台北報導】芥菜吃起來帶有苦味，但搭配綿密香甜的地瓜一起熬成湯，湯頭嘗起來相當鮮甜美味，「禪居食堂」端出的「芥菜地瓜湯」，不僅口味佳，連烹調方式也極為簡單。 地瓜又被稱為甘藷、甘薯、番薯、紅薯等別名，是台灣極其重要的農糧作物之一，早期社會民眾普遍較吃不到白米，大家多以地瓜為主食，因此又被視為平民美食。 地瓜在日常生活中相當常見且受歡迎，它含有非常豐富的營養價值，包括高纖維、高鉀、高鎂，又有蛋白質、花青素，以及維生素A、B1、B2、B6、葉酸等。 地瓜的膳食纖維有助腸胃蠕動、預防便祕、防範腸癌；鉀則有利去水腫、降血壓；鎂可穩定血糖及神經；花青素有助護眼、護血管。 維生素A有利護眼、防夜盲症、護黏膜、顧肺、顧呼吸道、保養皮膚；維生素B1可提振精神、修復神經；維生素B2也有助修復黏膜和皮膚；維生素B6則也參與神經修復；葉酸可護腦神經並防止DNA受損。 圖／記者張穎容 地瓜口感偏甜，許多人會認為糖分較高、容易影響血糖，但地瓜卻是屬於低升糖食物，適合糖尿病患者，且地瓜整體熱量低，也成為現在減重人士的主食首選。 芥菜是很營養的綠色蔬菜，但因略帶苦味，所以不太受歡迎，它擁有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素A、維生素B、維生素C、菸鹼酸等營養成分，在日本被列為前20大抗癌蔬菜。 根據傳統中醫觀點，芥菜性溫味辛，具有改善寒咳、痰白、痰質清稀、利尿除溼的作用，也能改善受寒之後胃痙攣的疼痛。 此外，芥菜是唯一富含維生素A的蔬菜，有提升免疫力、預防感冒、保眼、護膚等好效果。 《延伸閱讀》 甜苦結合好滋味 南瓜炒苦瓜 圖／記者張穎容 食材 芥菜1顆 地瓜1-2顆 薑1塊 鹽3大匙 圖／記者張穎容 作法 1、洗芥菜時，一邊將葉子切斷；地瓜去皮後，泡水洗淨；薑洗淨，削掉較老的外皮。 2、電鍋內鍋先倒水至6分滿，芥菜和地瓜都切大塊滾刀後，直接放入鍋中，以免地瓜氧化變色，薑切約5公分長度後，將其拍平，一同放入鍋中。 3、外鍋倒1.5杯水，接著放入內鍋，將水加滿並加入3大匙鹽調味，等電鍋跳起，芥菜地瓜湯就可以上桌享用了。 （料理示範／妙具、拍攝剪輯／張穎容、張睿杰） 《延伸閱讀》 古早味下飯菜 菜脯蒸豆包 圖／記者張穎容
脆梅酸甜好滋味 助消化、解疲勞
【記者趙奕寧台北報導】喜歡鹹酸甜滋味的朋友把握現在，青梅產季是3至4月，只要準備青梅、糖、鹽，跟著農糧署的步驟，就可以做出美味脆梅，不僅能消除疲勞，還具有開胃解膩、助消化功效。 農糧署表示，自製脆梅前要準備的食材包括5、6分熟青梅600克、糖1000克、鹽60克和粗鹽少許，接著按照6步驟，殺菁、敲裂、鹽漬、漂水、脫水及糖漬，即可完成脆梅。 圖／資料照片 殺菁：青梅去除蒂頭，加入粗鹽搓揉10至15分鐘，直到果皮顏色變深排出澀水。 ️敲裂：用木槌或菜刀稍微敲裂梅子表皮，有裂痕即可、切勿敲碎。 圖／資料照片 鹽漬：鹽和冷開水的比例為1比10，將青梅浸泡6至8小時，水面需高過梅子，保持空氣流通以利發酵，期間可攪動梅子2、3次，使鹽分均勻。 漂水：以流動水清洗2小時，洗滌梅子過多鹽分及苦澀。 脫水：將梅子用洗衣袋裝好，放入脫水機脫水約3分鐘，盡量減少水分殘留，以免後續發酵變質。 糖漬：將煮好的糖水放涼後，共要糖漬3次，每次冷藏浸泡時間為1天，前2次糖水須換新，第3次浸泡10天後即可食用。第1、2次糖水比例為糖250克、水750克，第3次糖水比例為糖500克、水600克。 圖／資料照片 青梅富含鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及檸檬酸，不僅開胃生津，還具緩解暈車和腸胃不適功效，也可促進新陳代謝、刺激腸胃活動、緩解脹氣、便祕和腹瀉等。 醫師表示，青梅可治嗝氣、食欲不佳和胸悶等症狀，以及抑制腸道內毒菌生長，如大腸桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌、霍亂桿菌和痢疾桿菌等。另，天熱時梅子類飲品有助降火消暑。 營養師提醒，青梅多為醃漬加工品，因添加許多糖與鹽，可能造成糖尿病、高血壓、消化性潰瘍患者身體負擔，不宜過量攝取。 圖／資料照片
禪居食堂 紅棗黑米紅豆糕 象徵圓滿一整年
【記者張穎容台北報導】過年期間的收尾甜點，「禪居食堂」端出「紅棗黑米紅豆糕」，不僅健康養生，還非常適合親子一同手作，增添感情，且精緻小巧圓滑的外觀也象徵新的一年凡事圓圓滿滿，香香甜甜。 黑米屬於帶有米糠層的糙米，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，更有18種氨基酸及鉀、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2，營養相當全面且豐富，有助胃腸消化、增強造血和調節免疫力的功能。 紅豆營養價值也很高，除了有高含量的膳食纖維和蛋白質，還富含維生素B、C、E、鉀、鎂、鐵、鋅等營養素。 食材： 大紅棗10-20顆、黑米1杯、紅豆1/2杯、桂花釀1小杯、黑糖2小杯、麥芽1小杯、油適量 作法： 1、紅豆、黑米分別洗淨，各加1杯水浸泡4∼8小時；泡好水後，紅豆直接放入電子鍋再加1杯水按煮飯鍵煮熟；黑米直接放入電子鍋加1小匙油按煮飯鍵煮熟；紅棗去籽放入鍋中，蒸約10分鐘即可。 2、紅豆煮熟後，倒掉鍋中的水，倒入平底鍋內，加入黑糖、麥芽，將它炒乾；黑米煮熟後加桂花釀拌勻，備用。 3、取一顆去籽紅棗，中間夾入紅豆，再舀一匙黑米在上面，直接放在烘焙小紙杯上，即可上桌享用。 （料理示範／妙具）
【夏日甜品】楊枝甘露
文／a greener soul 楊枝甘露是名氣最高的港式經典甜品！ 以芒果、西谷米及柚子，組合成一道超乎想像的美味，同時也迎合了香港人對芒果類甜點的喜好。外地朋友可能有所不知，在我還小的時候，香港甚至有專吃芒果甜點的連鎖店呢！而在眾多芒果甜點中，實在很難說出比楊枝甘露更有名氣的了。要製作純素的楊枝甘露並不困難，還非常適合新手。讓我們來享受這道港式經典吧！ 分量：3碗／ 需時：30分鐘／保存：冷藏3天 食 材 西谷米25公克、水75公克、有機砂糖20公克、芒果泥200公克、無糖豆奶120公克、椰奶90公克、紅肉蜜柚90公克、芒果肉150公克。 作 法 ❶把西谷米放入沸水中，以中火煮10分鐘，期間可用打蛋器把西谷米分散。 ❷西谷米外層變透明而中間還有一點白色時就可以關火，蓋上蓋子燜5分鐘，直到西谷米完全變成透明。 ❸用水沖洗煮好的西谷米1分鐘。 ❹把西谷米放入冰水冷卻，瀝乾。 ❺混合水和有機砂糖，拌勻成糖水。 ❻混合芒果泥、無糖豆奶、椰奶、糖水、西谷米、紅肉蜜柚和芒果肉，拌勻即完成。 不妥協的美味祕訣 冷藏一天後，西谷米會吸收掉一些水分，楊枝甘露會變得更濃稠一點。如果太稠，可以多放一點水或無糖豆奶、椰奶，口感會更佳。 ──摘自《不妥協的純植物烘焙》山岳文化出版
【逸饗蔬食】春有白花好食
文／林乃光 春有百花繽紛燦爛，草樹萌生珠玉新綠，時有微雨輕寒，景色清明，萬物律動皆顯。 春天是吃花的季節，許多有花的菜，如油菜花、芥蘭菜花、高麗菜花、菜荀、青花菜、白花菜……有花的菜，多了花苞花蕊花蜜，整株植物的精力，蓄積能量，為著就是要開花結果、繁衍後代，自然運行，所以更為美味甘甜。 古時候稱清明為踏青節、行清節，除了掃墓祭祖，也是春遊的好時節日。 清明將屆，招娣相約幾位老友前往她卓蘭老家的農舍走春，農舍建在她父母血汗耕過的土地上，女兒們將老舊頹圮的小屋改建。以前的楊桃老樹，在早些年轉租他人就被砍除，不大的土地上，現在種花種樹種菜蔬，讓姐妹們回家有個懷念的聚所。很多年前，我曾帶著孩子們，在有陽光的楊桃樹蔭下走過，摘著樹頭鮮，小孩大人吃得滿手甜汁，兩老在屋前笑呵呵。 春遊聚會，一定少不了一人一道菜，春天就是要吃花，做了「 焗烤白花菜」與一起變老的朋友分享，餐後在有陽光的屋外，喝茶聊天吹風。眺向遠山，景色依舊。 焗烤白花菜 食 材 白花菜中型1個、南瓜1/2個、金針菇1包、起司絲1.5杯、牛奶500c.c.、奶油2大匙、麵粉2大匙、香芹、鹽、黑胡椒粉各適量。 作 法 ❶南瓜去皮去籽切大塊，電鍋外鍋1杯水，蒸軟備用。白花菜洗淨，分切適口大小，以滾水汆燙至熟軟，撈出備用。 ❷金針菇切碎。牛奶加入麵粉攪勻，以網篩過濾。 ❸鍋裡放入奶油，炒金針菇，起泡泡後徐徐倒入牛奶麵粉，拌勻煮滾，以鹽胡椒調味，撒上香芹碎，放入南瓜、白花菜輕拌，使每塊蔬菜裹上醬汁。 ❹將完成❸，倒入焗烤盤裡，鋪上起司絲，撒上香芹碎和黑胡椒粉。入烤箱以220℃烤15分鐘，至表面金黃即可。
【記憶的味道】金黃法式吐司
文／美玉 至泰國旅遊，某日早餐用膳，飯店推出限定「法式土司捲」，採現場現訂現做；看到「限定」二字，忍不住嘗鮮心態油然而生。 吃第一口，瞬間，彷彿美食入口；滑、順、香、柔，濃郁口感，打開五感；先生和我對望，吐出一言，只是吐司，怎麼能那麼美味呀！接著問我，只是吐司的簡單食材，再加上簡單配料，就能如此可口。老婆，妳會做嗎？我回應，應該不難吧！回台北研究研究，做給你吃，請耐心等待。 這道樸實的美食，也勾起我兒時的記憶；小時候，父親很重視孩子營養，早餐從不馬虎；記憶中，父親都會為我們準備早餐，其中有一道食物和此美食極相似。 記得父親曾說：「一日之計在於晨」，早餐尤其重要；當初父親營養早餐招牌「饅頭夾蛋」，因我們早起味口不佳，太乾，趕時間吃常噎住；後來，父親改良成另一款，又稱黃金銀絲。 其實，是把饅頭切片，浸溼在蛋液中，放入鍋中微煎；馬上提升口感，美味加倍，於是，在家中不但可立馬吃完，走出門時，口中還有淡淡幸福感之香味！ 回到台北，我透過父親中式「黃金銀絲」記憶，想改良另一款西式食材，實有異曲同工之妙！果不其然，熱騰騰的吐司出爐上桌，和先生一同享用早餐；一片接一片，直到空盤，先生又吐一句，真的不錯吃喲！ 食 材 鮮奶吐司2片、無鹽奶油適量、蜂蜜3匙、開水200c.c.。 作 法 ❶準備一個中淺盤與小碟子。 ❷於盤中放進蜂蜜與開水，拌勻備用。 ❸將2片吐司放入盤中，2片雙面各浸上3秒鐘，再置於小碟上。 ❹取適量的奶油塊放入平底鍋，溫熱融化。 ❺再將已浸蜂蜜汁的吐司放入作法❹平底鍋中，微中火兩面煎烤，待兩面皆呈金黃色淡淡奶油香氣，即可切塊盛盤享用。
【禪居食堂】古早味下飯菜 菜脯蒸豆包
【記者張穎容台北報導】「禪居食堂」利用軟嫩的豆包和具有爽脆口感的蘿蔔乾，端出充滿古早味的「菜脯蒸豆包」，是道非常適合搭配白飯或稀飯享用的下飯菜。 豆包濃縮各種營養素，比豆腐、豆漿更加營養，位居「豆腐界」蛋白質含量之冠，還有鐵、鈣、鋅等人體所需的18種微量元素。 豆包所含的鐵、鋅和維生素B1在所有豆製品中含量最高，鋅有助於預防改善骨質疏鬆症，是維持骨質的重要關鍵，可幫助細胞利用鈣質來製造骨骼，達到預防改善骨質疏鬆症的效果，此外還含有大量卵磷脂，能防止血管硬化、改善血管疾病及保護心臟等功效。 蘿蔔乾俗稱菜脯，由白蘿蔔醃製而成，可搭配不同食材變化出各式料理，是客家文化的美味傳承。 圖／記者張穎容 食材 蘿蔔乾1/2碗 嫩豆包1斤 胡椒粉 油 蓮藕粉 圖／記者張穎容 作法 1、菜脯泡水去除鹽分後切碎；嫩豆包切碎；將兩樣食材放入一個大碗中，加入胡椒粉、油、蓮藕粉拌勻，放入方形器皿中壓實。 2、電鍋外鍋放1.5杯水，將菜脯蒸豆包放進去蒸熟，等電鍋跳起後，用盤子倒扣後切塊，就可直接上桌。 （料理示範／妙具、拍攝剪輯／張穎容、張睿杰） 圖／記者張穎容
【蘭音齋】紫蘿蜜糖醋素排
文／史蒂芬 食譜整理／陳璐璐 老話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑。那麼，忽冷忽熱的春天，得了喉嚨不舒服的感冒、或是便秘等毛病，該怎麼辦呢？ 此時，除了看醫生，接受正規治療外，若能多吃豆薯補充營養，也是不錯的。 豆薯，又叫洋地瓜。盛產在3月份。據古書上說它：性平、甘。能清喉利咽，排泄不暢快時，吃了也有幫助。 一般懂吃的人，常利用它近似水梨的爽脆質地，切絲煮湯或熱炒，當作蔬菜食用。 然而，只要肯多花點功夫，其實拿來製作賣相討喜的素食糖醋排，滋味也很棒喔！ 首先，請先去素食材料行購買小麥條竹腸。切記要用熱水泡開，或是放在冷水裡，以微波爐熱過。然後再沖過冷水、擠乾水分，才能清除產品內含的少許油脂跟豆味。 接著，把切好與小麥條等長的「豆薯條」，先滾上澱粉，再一一填釀在小麥條竹腸裡，最後沾上乾粉，讓它反潮，才能入鍋油炸。 最後，煮好融合醃子薑（註1）的糖醋汁，再放新鮮或罐裝菠蘿（鳳梨）、奇異果丁出餐。 這道料理整體嘗來酸、甜、脆、微辣兼而有之，咀嚼層次十分豐富。無論是請客或當家常菜，都很適合。 所謂「紫蘿」，是廣東菜的搭配方法。「子薑」跟「菠蘿」，雖然沒試過的人，會感到不倫不類。但是，當您把素排炸好，快速燒開酸甜醬汁，添加醃薑提味後，邊煮的同時，居然食欲也會生起。 起鍋前，再放入菠蘿、青椒略炒，但為了怕小孩把青椒挑開，這回我盛盤後，才放了新鮮奇異果來作為配色。 記得從前老師傅傳授，素排製作時，中間以蓮藕條搭配口感最佳。但既然碰到豆薯盛產，有什麼比吃當季食物更棒呢？希望上菜場時，大家採購一小顆試試看。 港式豆薯料理 食 材 豆薯條250公克，小麥條竹腸15個、鳳梨片適量、奇異果1顆、醃漬子薑1大匙。 調味料： （A）工研辣椒醬2大匙、海山醬2大匙、水半杯、蔬菜粉跟鹽各半小匙。 （B）地瓜粉半杯、麵粉半杯混合。 作 法 ❶將小麥條竹腸用熱水泡開，再沖冷水漂去雜味，擠乾備用。 ❷將豆薯去皮，切成1cm寬，與小麥條竹腸差不多長的條狀，滾上（B）料之澱粉，再依序填入小麥條竹腸中。 ❸將做好的小麥條排，充分裹上一層（B）料乾粉，靜候反潮，讓它黏得更結實。 ❹把（A）料調勻，加入子薑煮滾，變為極濃發泡。試試口味，再放入鳳梨小片適量，再略煮便熄火。 ❺把小麥條排炸酥（註2），趁熱放入糖醋醬裡攪拌，就可盛盤。 ❻可視個人口味，放入奇異果，或是自己喜愛的水果點綴，即可供食。 適合做餡料或涼拌的豆薯 ◆豆薯的莖、葉及種子都不能吃，種子外觀似豆子，含劇毒「魚藤酮」容易誤食。 ◆只有藏在土底的「塊根」部位可食用。 ◆又名涼薯、刈薯、豆仔薯、地蘿蔔。清脆汁多，口感似水梨與荸薺，適合涼拌，做餡料口感倍增。 ◆挑選方法：結實、飽滿，重量感。鬚根少的水分較足。外觀圓滑飽滿者品質較佳。 粵菜特色料理「紫蘿」 ◆「紫蘿」為港式粵菜料理方式之一，取用醃漬過的子薑與波蘿一起料理，酸甜帶甘味，「紫」同音於「子」，「蘿」為波蘿。 註1.醃薑有軟袋裝、玻璃瓶兩種，可隨自己喜好選購。 註2.家庭兩個爐口，可一邊油炸，一邊煮糖醋醬，炸好小麥條立刻加入醬料翻勻，如此菜色口感最佳。
彩虹餐的魅力
文／郎英 跟隨女兒腳步，我開始嘗試手作蔬食餐，愈做愈有心得，也愈來愈能品出蔬食獨有的清甜美味。 以前吃蔬食餐，多是外食外賣，鮮少自己料理，一是因食量少採買不易，二是怕廚藝不精煮不好吃。不過，自從女兒計畫性的規畫餐飲，我就自動加盟，有時是她到連鎖超市選購食材，有時是我去傳統市場採買，當她備菜料理時，從旁協助邊看邊學，現在的我也出師了，能端出自創的彩虹餐。 既稱為彩虹餐，必然五顏六色，女兒依照五行五色均衡調配，五色「白、青、黑、紅、黃」對應五臟「肺、肝、腎、心、脾」，養生概念幫健康加分，也讓心靈愉悅繽紛多彩。 「青」色是以綠色蔬菜為主，是餐碗裡重要主角，青花椰、菠菜、地瓜葉、蘆筍、秋葵……依季節作調整。「白」色是白蘿蔔、馬鈴薯、山藥或豆腐，「黃」色可用南瓜、地瓜、玉米筍和香蕉等，「紅」色以牛番茄和紫紅高麗菜為常備菜，「黑」色則是木耳、香菇、黑豆和黑芝麻等。不難發現，蔬果一家，像有機小黃瓜和彩色甜椒，能烹調也能生吃，在輕食餐盒裡起了畫龍點睛之效。 輕食，指清淡、均衡、天然的、適量的、低熱量的簡單料理。俗話說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」意思是說，少吃大魚大肉葷食，多吃高纖蔬果膳食，容易消化對身體較無負擔，而且掌握「八分飽，保健康」原則，體態自能輕盈。 烹調方式，簡易便利。耐煮食材像杏鮑菇、白蘿蔔、香菇、木耳、番茄等，可以用電鍋蒸。易熟的如蘆筍、秋葵、葉菜類等，滾水燙幾分鐘即可。無煙無油，空氣清新，身心輕鬆，多有智慧又充滿魅力的營養餐哪！ 作 法 ❶白蘿蔔削皮切丁，杏鮑菇橫切片，黑木耳切絲，牛番茄切小塊，高麗菜和紫甘藍用手撕片，連同玉米筍洗淨瀝水備用。 ❷在陶瓷大碗公裡放入❶食材，加水七分滿，少許鹽，放電鍋蒸（外鍋水量約二刻度）。 ❸蘆筍折掉末端對切，彩色甜椒去籽切片，秋葵去蒂洗淨輪切。炒菜鍋注半鍋水，水滾開後，將前面食材燙熟，取出電鍋蒸熟食材❷，加入❸燙熟青菜即可食用。 【備註】 若飽足感不夠，可用電鍋先蒸熟馬鈴薯和南瓜塊，冷卻後裝夾鏈袋放冷凍庫備用，想吃時不須解凍直接電鍋加熱即可食用。
