從ANTI-CANCERS 透視抗癌全方位調理

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文／劉博仁（台中市科博特功能醫學診所院長） 2023-07-01

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核心深蹲，活化肌肉，提升免疫力。以髖關節帶動雙腿。手術後，要依照傷口復原程度慢慢訓練。肌耐力變強後，可延長蹲下的時間。圖／天下生活提供

抗癌路上，親近大自然、信心、信仰等缺一不可。圖／123RF

癌友想修復身體、重建免疫力，務必讓自己睡得好、睡得沉。圖／Pexels

圖／天下生活提供

訓練小腿肌群，可避免起床時暈眩。上半身挺直，重複踮腳。有助血糖代謝，改善胰島素阻抗。圖／天下生活提供

文／劉博仁（台中市科博特功能醫學診所院長）

回想過去數千位癌友到門診諮詢，因為與癌友們的互動，也讓我深深了解大家治療時的甘苦。但談到抗癌，如果從英文ANTI-CANCERS來理解，會發現全方位抗癌精髓都在裡頭，希望各位能仔細看看，並深入實踐，如此，在抗癌路上想必能順順利利，重拾健康。

A 避免（Avoidance）

生病之後更應知道風險因子而加以避免，不管是菸、酒、檳榔、加工肉品、環境毒物等。

N 營養（Nutrition）

三餐盡量以原型、天然、有機、多蔬少果、低糖、好油、好蛋白質、少加工等原則來進食。

T 治療（Treatment）

不逃避，接受正統治療，如果對現在醫師的處理方式有疑慮，可以諮詢第二位腫瘤科醫師，不要使用無科學證據的偏方，即使輔助治療，也應該諮詢有經驗的專業人士。

I 免疫（Immunity）

維持免疫力就是維持抗癌戰鬥力，除了價格昂貴的細胞治療之外，其實許多營養素補充、適當睡眠、運動、紓壓都有利於免疫力的提升。

C 取消（Cancel）

也可解釋為「放下」之意。人經常要的太多，想得太複雜，其實名利食財色，樣樣帶不走，無關的約會應酬，能取消就取消，多陪伴家人，好友幾位就好。放下無謂的念頭，重新打造清淨的修心環境。

A 接受（Acceptance）

不要抱怨自己的疾病及遭遇，接受當下，因為一切都有因果，檢討省思過去的種種，退一步海闊天空，為未來的人生重新種善因，好好安排人生計畫，隨時自我體察，自我修正，因為接受並修正也是一種人生態度。

N 自然（Nature）

自然之物必有正能量，多親近大自然帶來的美好，陽光、森林、美好花卉、蟲鳴鳥叫，甚至是海邊美麗的浪花及微風，都會讓人心靈開闊，尤其是森林裡的負離子及芬多精，或是每日晒晒太陽，都是老天賞賜的天然療癒處方。

C 信心（Confidence）

失去信心，如喪氣的鬥雞，還未上場戰鬥，就宣告棄權，實在可惜。要對自己有信心，對治療有信心，信心可以提供無限的潛能，增加拿回原本就屬於你的健康主導權。

E 運動（Exercise）

運動不但能讓抗癌過程更順利，增加免疫力，也能減少心情的沮喪、鬱悶，更能降低癌症復發機率。選擇適合自己，也樂意去做的運動項目，並持續下去，對抗癌是非常必要的條件。

R 信仰（Religion）

任何信仰，只要是良善的，不帶利益的，都可以帶給你心靈上的豐沛露水，滋養心中的生命花朵，帶給你喜樂、知足；協助你放下、釋懷的，都值得每日貼近，安定自己的身心靈。

S 睡眠（Sleep）

務必讓自己睡得好、睡得沉。不熬夜、打造優質睡眠環境、創造腦內褪黑激素規律分泌的節律，對於癌友修復身體、重建免疫力、減少感染及降低大腦退化都是必要的。

【抗癌食療】

蛋白質補充很重要！

有位先生在因肝癌接受放射治療時，堅持吃素食，其實我並不反對，但是他一天只用一顆雞蛋及少量豆腐來補充蛋白質，真的不足。結果，做了兩周的放療就發生了重感冒合併敗血症，所幸經過醫院的搶救，加上我建議的足量全方位營養素及蛋白質素補充之後，體力恢復迅速，也完成療程，目前追蹤超過五年，算是痊癒了。

在放射治療期間，由於黏膜系統會受到影響，所以蛋白質攝取總量必須增加。蛋白質有助於形成足夠的免疫力，免疫力與白血球的數目、活力、抗體形成、抗原辨認都有關；巨噬細胞及自然殺手細胞的攻擊火力，都需要足夠的胺基酸。如果身體攝取的蛋白質不夠，白血球就無法發揮殲滅敵軍的功能。

有關蛋白質的補充，在放射治療或化療，甚至是手術期間，蛋白質攝取可以到每日每公斤體重一點五到兩克。以五十公斤的女士來說，建議化放療期間每日蛋白質攝取應至少要有五十乘一點五，亦即七十五克的蛋白質，相當於三點五個手掌的份量。建議癌友此時可善用高密度的優質蛋白質素來補充，蛋白質素最好包括乳清蛋白、大豆蛋白、米蛋白、乳鐵蛋白。

此外，許多癌友都有這樣的疑惑：醫師及營養師一直建議要大量吃紅肉來補血、補體力，尤其是牛肉，因為其中含有蛋白質、鐵、鋅、鎂、維生素B6、B12、飽和脂肪高，可是流行病學又告訴我們要少吃紅肉，那怎麼辦？我會建議這些癌友優先補充雞蛋及白肉，也就是雞肉、中小型深海魚、蝦肉等，加上足量的豆類穀類植物蛋白，再搭配優質蛋白質素，若此時血紅素及白血球仍然維持得不錯，那當然就不必吃紅肉了。

食譜示範：

味噌番茄雞蛋豆腐

‧材料

牛番茄2個

雞蛋2顆

板豆腐1塊

味噌醬1匙

蔥末1匙

‧作法

1.先將一顆番茄切丁，另一顆切片，板豆腐切成小片。起鍋，放入少許油，加入蕃茄丁，稍微拌炒後，加一點水，再將其餘番茄片加入，並加入板豆腐和少許鹽及糖，煮約三分鐘。

2.將雞蛋打成蛋液加入，並加入味噌與蔥末，再以小火煮約兩分鐘，關火，撒上胡椒粉，即可食用。

‧好處：味噌風味獨特，是很好的黃豆發酵品，加入料理中，可以促進血液循環，有助入眠。番茄含有大量茄紅素，有助於口腔黏膜修復。這是一道富含蛋白質及茄紅素的料理，做成湯品放稍涼之後，是很容易被癌友接受的營養湯。

‧提醒：番茄的茄紅素是脂溶性營養素，必須先以油稍微煮過，才能促進吸收，許多人以為吃番茄就可以吸收到茄紅素，這其實是錯誤的。另外，味噌其實偏鹹，加鹽巴要看情況，以免過鹹。料理時加入少許糖可以平衡番茄的酸味，但不宜過多。

（摘自《功能醫學癌症大調理》，天下生活出版）

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