【挪威花間集】歐紫八寶奶油公山羊

THE MERIT TIMES

文／幼藍 2023-09-17

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聚繖花序的小花密生。圖／幼藍

Smørbukk剛長出的綠葉。圖／幼藍

性喜岩石地形。圖／幼藍

花瓣黃白或黃綠不等。圖／幼藍

花色以奶油黃為主。圖／幼藍

偶爾有連莖帶葉皆紅的紅花圖／幼藍

未開花的長藥八寶狀似smørbukk。圖／幼藍

盛開的長藥八寶。圖／幼藍

含苞待放之前宛如長壽花。圖／幼藍

長藥八寶的聚繖花序極為繁密。圖／幼藍

文／幼藍

那年春末夏初，與挪威野菜協會成員出外尋寶。當領隊指著從岩石縫邊土壤裡剛冒出的綠葉，如獲至寶地詢問我們這是何物。「Smørbukk!」識得此物的成員不假思索脫口道出，不認得的我，見到領隊頷首微笑確認，對這植物擁有smørbukk之名感到很新鮮；我知道smørbukk不僅是一則童話，也是一系列的漫畫，而且是一種糖果名，卻不知道竟然還是一款植物。挪威文smør是奶油，bukk泛指公山羊，奶油與公山羊組合的smørbukk植物，令我相當傻眼，納悶挪威人為何這樣叫它？

待smørbukk長出奶油黃的花冠，並且像山羊般喜歡有岩石的地形，多少心領神會得名之故。不過，該如何用中文稱它呢？Smørbukk的學名Hylotelephium maximum，Hylotelephium這個字顯示它乃八寶屬下的一員，maximum意思是「最大的」，直譯「最大八寶」，和挪威文的「奶油公山羊」，頗有異曲同工之效。八寶屬一開始被歸列於景天科（Crassulaceae）景天屬（Sedum），後由分類學家另外獨立而出，變成景天科八寶屬，因此smørbukk亦有Sedum maximum的學名。八寶屬的名稱含有多肉、多汁之意，想必比最初的景天屬之名更能傳達smørbukk本身的特性。

結識smørbukk之後，只要經過岩石地形一帶，總會特別留神是否有它的存在。一日，正為它捕風捉影的時候，赫然發現附近另有紅色的花，連莖帶葉都呈紅色。我忽然聯想起在奧斯陸植物園邂逅的長藥八寶（Hylotelephium spectabile），花色葉片神似，只是長藥八寶頂生的繖房狀聚繖花序更為繁密，植株更高一些。透過這一絲線索，查出smørbukk原來是歐紫八寶（Hylotelephium telephium）的亞種；而歐紫八寶的挪威文hagesmørbukk，植株與亞種的smørbukk極為神似，名字多添「hage花園」一詞在smørbukk前面，表示也能像長藥八寶作為園藝觀賞用花卉，本身的花樣比smørbukk更多元。

Smørbukk的花瓣主要為黃白或黃綠色，鮮少呈紅色，葉片對生呈鋸齒狀，肥厚可食，為多年生肉質草本植物。春天剛迸出土的smørbukk嫩葉，據說味道類似寬扁四季豆或荷蘭豆，若與奶油一起料理，風味絕佳。

儘管獲知smørbukk是歐紫八寶的亞種，還是不知該如何以中文命名。由學名直譯的「最大八寶」稱它，對我個人而言，倒不如繼續使用挪威名「smørbukk奶油公山羊」來得逗趣；相信不諳花草的挪威人，恐怕並不清楚smørbukk竟然有第四個意思：一種可供食用的景天科八寶屬植物。

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