尾牙、春節旺季餐飲業績大爆發

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本報台北訊 2023-01-27

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【本報台北訊】春節連假進入中段，內需表現火熱，餐飲業者度過疫情後，今年連假業績大爆發。業者表示，經過尾牙旺季，春節的聚餐效應仍持續挹注業績，業績都較去年成長五成以上，而假期還有三天，加上年後還有春酒潮，估今年前兩個月業績可望大進補。

去年受到疫情因素影響，春節的聚餐潮並未如往年一樣熱絡，但今年疫情干擾因素銳減，包括王品、乾杯、豆府、築間等餐飲業者指出，今年營運上走回正軌，春節連假長，除了家庭聚餐外，朋友聚會需求也大，光是訂位就超過八成滿，因此大排長龍現場候位的狀況很普遍。

全面解封

消費者無疫情負擔

王品表示，今年的春節連假是十年來最長，也是全面解封、消費者最沒有疫情負擔的假期，從初一到初四，集團三百家門店都是動能全開、店店爆滿的情況，估計來客數超過五十萬人，營收較去年春節期間成長超過六成。

築間集團說，全品牌初二開始營業，今年春節假期較長，許多民眾年前就已訂位，以家庭聚餐為多，春節期間訂位高達九成滿；疫情趨緩、天氣遇冷，民眾吃鍋意願高，用餐期時間幾乎客滿，來客與業績都相較往年成長五成，光是初二至初四，三天業績近八千萬元。

訂位踴躍

現場候位也排長龍

豆府則說，春節假期長，民眾和家人、朋友出遊聚餐需求量大為提升，在春節前全台訂位數已達近九成，加上現場排隊的候位客，初一至初四集團業績較去年同期成長超過五成，距離開工還有三天假期，預計消費者將抓緊最後出遊聚餐機會，可望為業績注入另一波成長。

乾杯集團指出，受惠春節民眾出遊聚餐需求高，春節連假業績暢旺、日日客滿，每個餐期都可做二至三輪，其中新開幕Kanpai Classic台中新光店搶於春節開幕，四天即衝破百萬業績，表現亮眼。

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