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土耳其愛心麵包 精神緣自宗教

THE MERIT TIMES
本報綜合外電報導
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【本報綜合外電報導】台灣有「待用麵」協助難求溫飽的民眾，土耳其則有「待用麵包」，光顧土耳其麵包店時，有時能為需要的人預先付費，購買一條麵包。這時店家會將愛心麵包掛起，供走入店裡的弱勢索取，這條「掛起的麵包」（Askıda Ekmek）使受者與施者零接觸，讓有需要者更有尊嚴地取得所需。這種看似現代的「預付」概念，可追溯到幾世紀前，並與土耳其文化及宗教密切相關。

麵包在土耳其具有特殊的重要性，在伊斯蘭教信仰中，保護生命是神聖的，麵包可維持生命。據先知穆罕默德的說法，麵包是「真主送來的祝福」（nimet），因此在土耳其及其他數個穆斯林國家、地區，一塊麵包如果不小心掉在地上，必須立即撿起來。世界各地的許多穆斯林，也會親吻麵包以示尊重。

為推廣「掛起的麵包」，提供食譜的土耳其網站 yemek.com 進一步列出參與預付活動的麵包店，呼籲幫助「以街頭為家、買不起麵包者」。

這種以「整體」為主、社區或團體優於個人，集體福祉最為重要的想法，在穆斯林社會並不罕見。在土耳其，關照他人更是常見的社會互動，他們相信這終將改善每個人的生活。
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