國產紅豆滯銷盼結合學校午餐

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本報台北訊 2023-06-16

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農委會推廣國產紅豆等雜糧，希望結合節慶以及學校午餐，讓學童從小支持本土農業、食農教育，減少碳足跡。圖／胡經周

【本報台北訊】國內紅豆產業逐年萎縮，再加上紅豆多數用於加工，國產紅豆、進口紅豆難區分，讓國內紅豆銷路受到挑戰，為此，農委會昨發表學校午餐紅豆食譜，希望結合節慶以及學校午餐，讓學童從小支持本土農業、食農教育。

台灣在2002年加入世界貿易組織，花生、紅豆等23項重要農產品，由限制進口或管制進口改採「關稅配額」開放進口，其中紅豆每年配額量2500公噸。

國產紅豆走入微利時代

屏東縣紅豆種植面積5000公頃，是國內最大產區，又以萬丹鄉1500公頃最多。萬丹農會總幹事張枝烈說，導入產銷履歷的「萬丹紅豆」好不容易建立起紅豆品牌，價格卻處於低檔，農民慨嘆愈賺愈少，不願改行的老輩農民笑說自己是「賺老人工」，年輕農民則改種其他作物，紅豆種植面積年年減少。

張枝烈說，近年國產紅豆買氣持續不振，已走入微利時代；高雄美濃農會總幹事鍾清輝則表示，這幾年對紅豆農民來說，產量、價格、收成都不佳，推估今年種植面積會更少。

鍾清輝表示，紅豆8成都用在加工，是不是產銷履歷紅豆、本土豆，不是這麼容易被凸顯，過去美濃紅豆種植面積最高超過1000公頃，僅次於萬丹，但這幾年，農民沒賺錢，改種黃豆、黑豆。現階段美濃紅豆種植面積已降到600公頃，推估今年會更少。

保價收購不如推加工品

鍾清輝提到，保價收購是兩面刃，儘管農委會去年保收購價38元，但這價格除了保最低價，同時也等於定了價格的天花板，要解決紅豆產銷問題，最主要還是供需，推加工產品。

農糧署為了促銷國產紅豆，舉辦徵選學校午餐紅豆入菜教案，未來將編撰成食譜供開放網路上，加強學生的食農教育，推廣吃國產雜糧；從國產黃豆、黑豆、鳳梨、石斑魚，到紅豆，都扣上「食農教育」的大帽子欲推入學校午餐或國軍副食。

專家指出，實際上，學校午餐目前遇到的困境，不在於吃甚麼樣的食材，而是第一線廚工嚴重缺乏人力；農產品的問題，終究需要產業自己面對，學校午餐與國軍副食救急不救窮，代表消費市場遲滯難以推動，最終仍無法真正解決產銷問題。

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