社論蔬食減碳救地球環保又心保

THE MERIT TIMES

社論 2023-07-26

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為了減緩氣候變遷為人類帶來的災難，佛光山提出「VEG100蔬食減碳聯盟」，鼓勵大家從每周一餐蔬食，進展到每年一百餐蔬食，號召全球企業、組織參與這項倡議，用實際行動邁向淨零之路。

在面對全球為氣候變遷憂慮且又爭議不休之際，佛光山的這項倡議，不但簡單易行，而且效果顯見，每個人都可以從自身做起，為拯救地球危機盡一分心力。

地球暖化的確危害整個生態，包括極地冰原融化、海平面上升、不正常暴雨、乾旱、氣候變遷等，今年夏天全球炙熱，氣溫也達到史上的高度，就是暖化現象的反映。

地球暖化的原因主要源自人類的行為，過去一世紀以來，大量燃燒煤炭、石油，化碳濃度大增，加上拓展工業大肆砍伐林木，造成溫室氣體濃度愈來愈高。

人類確實有意識到這個問題的嚴重性，早在一九九七年在日本京都召開的聯合國《氣候變遷綱要公約》就設定目標，要將大氣中的溫室氣體含量控制在一個穩定的水準。二○一五年，全球升溫幅度超過攝氏一度，《巴黎氣候協定》呼籲已開發和發展中國家做出減排承諾，近二百個簽署國承諾，將努力把全球升溫幅度控制在工業化前平均水準的攝氏一點五度內。二○一七年，美國總統川普批評《巴黎氣候協定》不利經濟發展，並宣布美國於二○二○年正式退出協定。可見國際間對於氣候變遷的問題爭議仍多。

我政府也不落人後，先後制定《溫室氣體減量及管理法》、《氣候變遷因應法》，去年更提出《二○五○淨零排放路徑及策略》，提出五大路徑規畫、四大轉型策略、兩大基礎，並編列九千億元預算，要讓台灣在淨零碳排項目上和國際接軌。但有些學者批評，再生能源投資、基礎設施布建、各部會準備協調工作都沒有到位，這根本是不可能的任務。儘管全世界都在推動淨零排碳，而且策略宏大，但是卻很少觸及個人在心保上如何參與的項目。

佛光山提出這項倡議卻饒富深意，且可以有效實踐。這項倡議是秉持佛光山開山祖師星雲大師「環保與心保」的理念，他說：「心保都做不好，怎麼有資格談環保？」所謂的心保就是心靈淨化，淨化地球環境之前先淨化我們的心；人心淨化了，地球也就自然淨化。如何實踐心保呢？如同星雲大師所推廣的「做好事、說好話、存好心」。

的確如此，當一個人身口意清淨了，自然不會有害生的心，而是更積極的護生，包括維護地球上的一切生態，是愛護地球的起點，而蔬食是最基本的實踐。

近年來，愈來愈多人身體力行實踐蔬食主義，食品界也研究以植物肉取代肉類，蔬食可望漸漸成為世界的潮流。根據研究，植物性食物的碳排放量比動物性食物低十到五十倍，推動蔬食是減少碳排最簡單而有效的方法，而且人人都可以參與。眾志成城，積少成多，減碳如果能從個人做起，透過行動，一方面可以推廣防制暖化和環保教育，一方面達到減碳淨零的效果。

佛光山的這項倡議，不只政府應該列入淨零路徑規畫之內，而且可以推廣，讓各國都響應。如果全世界的人都加入「VEG100蔬食減碳聯盟」，相信國際間對於碳排義務的爭議會減少許多，淨零碳排的目標也不再是遙不可及。

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