揉合音樂舞蹈台灣美食展8月4日開跑

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記者曹麗蕙台北報導 2023-08-01

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當代表演藝術家張逸軍（右一）領軍的仁山仁海藝想堂舞者，展現美食與舞蹈的共生共融。圖／文化部提供

【記者曹麗蕙台北報導】「2023台灣美食展」8月4日將於世貿1館開跑，文化部今年以「台灣飲食文化饗宴—創味之生」為主題參展，打造「創味之生」、「一道他方」、「優美之生」3大展區，邀請米其林星級與地方創意主廚，揉合美食、文化、藝術、音樂和舞蹈，帶來精采的感官饗宴。

文化部常務次長李連權表示，《食農教育法》將飲食文化主管機關指定給文化部，因此特別在美食展中，推出「台灣飲食文化饗宴」，邀請大家共襄盛舉。

「創味之生」由主廚郭庭瑋等人，用台灣飲食核心元素「米」，融合閩南、客家、原住民的飲食風味與技藝，創造《米的三重奏》—禾韻浮生、栗米薪火、穀韻茶香等3款風格飲食；「一道他方」則由當代表演藝術家張逸軍領軍，以詩意般的舞動搭配民族音樂、服飾及互動投影，傳達台灣在地飲食的多樣性。

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