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醫藥
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電鍋料理 讓長輩健康又安全
電鍋料理 讓長輩健康又安全
THE MERIT TIMES
記者江俊亮雲林報導
2023-08-03
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雲林縣昨日舉辦「存穀達人」電鍋簡易料理比賽,由長輩組隊烹調美味營養的電鍋料理。圖/雲林縣政府提供
【記者江俊亮雲林報導】雲林縣衛生局為鼓勵民眾均衡飲食、推廣全穀及未精製雜糧,昨日舉辦「存穀達人」電鍋簡易料理比賽,除了宣導富含營養素的蔬食之外,也預防銀髮族在烹煮過程中,因忘了關火而發生危險,希望長輩煮得安全、吃得營養又健康。衛生局指出,「存穀達人」電鍋簡易料理比賽,是由社區長輩組隊參加,以全穀及未精製的雜糧蔬食為主,由各隊發揮創意,設計出美味又營養均衡的電鍋料理,並安排營養師教導民眾如何「聰明吃」,才能獲得膳食纖維、維生素及礦物質等營養素。衛生局表示,雲林縣老年人口比例相當高,是台灣超高齡化縣市之一,為了預防年長者存烹煮過程中,因健忘而忘記關閉火源,衛生局近年來積極推廣電鍋料理,因為電鍋在食物煮熟後,會自動斷電,沒有安全疑慮,也讓子女較放心。
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