多喝水有益健康？

THE MERIT TIMES

文／林育安　 2023-08-07

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圖／克拉克

文／林育安　

水在人體內所含的含量會依生長階段而有所差異，在胚胎時期，水分含量約95%，胎兒出生時水分含量約75〜80%，5個月齡時水分約占66〜72%，至成年時水分約占50〜60%，隨著年齡的增長，水分在體內的含量則有下降的趨勢。

人體水桶運作根本

水分在體內的分布情形，血漿中含量為90〜92%，其次為肌肉占72〜78%，骨骼占45%，而牙齒的琺琅質也含有5%的水分。

而水和蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素與礦物質等合稱為人類營養所需之「六大營養素」。但是，水卻無法與其他五項一樣，能提供任何的營養成分，供體內細胞或組織吸收利用，但也絕不可因此就輕忽水在體內所扮演的角色，俗話說：可以三天不吃，但是不可以一天不喝水，當身體脫水4%時就會想喝水，脫水達8%時身體就會感覺很虛弱，若脫水達12〜15%時就會死亡。

一般人一天約需2000cc的水分以維持身體所需，然而，提供人們所需之水可以從三方面獲得：一為食物，獲得的水分約占6%；二為體內代謝水，獲得的水分約占19%。由代謝作用所得到的水稱為代謝水，每氧化100公克蛋白質、碳水化合物和脂肪，分別可得到約40公克、55公克及107公克的代謝水。三為液態水（飲水），獲得的水分約占75%，為主要之水分獲得方式。

水在人體內扮演著許多功用，例如維持身體細胞生理、生化反應的進行；形成血液，輸送血液中之紅血球、白血球、血小板，以及將腸壁所吸收的營養分運輸至各組織，並將排泄物從組織中帶離；調節細胞內外水分的平衡；調節體溫；形成唾液的成分；形成身體組織間的填充物，例如胞液、脊髓液、關節液等。

水能載舟亦能覆舟

不過，曾有新聞報導一位模特兒為了減重維持纖細身材，只喝水減肥，最後因體內電解質失衡嚴重而死亡。另外，2007年11月20日新聞也報導一位女子為了降血壓，每日喝7000cc的水連續3個月，最後因「水中毒」而呈現昏迷，經送醫急救撿回一條命，但卻因此而終身失明。

喝水竟會要人命，那麼我們來了解什麼又是「水中毒」呢？當人瞬間飲用大量水，致使負責排除體內水分功能的腎臟，無法於短時間將過多水分排出於體外，引起體內血中鈉離子被稀釋沖淡，導致體內電解質失去平衡狀態。

此時，因大量水分被飲入，導致身體中細胞內外滲透壓有所差異，致使細胞漲大呈現水腫現象，即所謂的「水中毒」，由於體內鈉離子濃度急速降低，因此「水中毒」又有「脫水低鈉症」、「稀釋性低鈉血症」、「低血鈉症」或「水過多症」之稱。

當發生「水中毒」時，體內所有的細胞則以腦細胞最為敏感，此時腦細胞因滲透壓改變致使水腫而導致腦內壓力有升高的趨勢，此時患者會有不適的情況發生，例如會有嘔心或嘔吐現象，因腦壓升高腦部受迫，而致會有頭痛現象，心情煩悶不佳、身體虛弱致使呼吸和心跳減緩且想睡覺、體溫低於正常值、神經抽搐。過於嚴重時，會因呼吸和心跳微弱而導致休克而死亡。

根據醫學研究指出，一般人體表面積對於水分的最高耐受量約在2600〜2700ml/m2之間，但由於每個人的身體健康狀況有所差異，所以每個人對於水分的最高耐受量也會有所差異。因此，俗話說：「水能載舟，亦能覆舟」，顯示喝水過與不及對身體中，細胞生化反應或生理作用都會造成不良的影響。所以，當身體的口渴感覺中樞發出訊息，告知「感覺口渴」時，此時適度飲用水才是最佳之策。

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