北北基桃中營養午餐禁用液蛋

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本報新北訊 2023-09-22

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【本報新北訊】加工液蛋廠將混合蛋產地標示台灣，引發食安疑慮，北北基桃及台中市皆暫緩營養午餐使用液蛋，北部有團膳業者怕引起更多紛亂，新北市府允許學生團膳可改用其他蛋白質或食材取代。新北民進黨議員林秉宥說，這項決策恐造成團膳食安風險增加、蛋價波動、學生蛋白質攝取短少；國民黨議員江怡臻說，中央把關源頭、掌握流向，地方就不須疲於奔命，設法自救和互救。

新北市餐盒食品公會理事長魏聖哲指出，農業部、食藥署對產地標示認定有出入，讓台中市兩家蛋加工廠被講是「混蛋」廠商，若營養午餐業者使用媒體報導出問題的廠商蛋品，又有被追查顧慮，影響商譽及生意，同業近期乾脆先用其他蛋白質取代蛋，市府已經發公文給廠商，讓他們可以用其他蛋白質或食材替代。

上將團膳總經理洪世源說，他們一年前便擔心液蛋來源不明，早就不使用液蛋，這波暫緩使用對他們來說影響不大，不過使用殼蛋成本確實比液蛋高約一成，人力成本也是問題。洪世源說，透過少量多次處理，他們用殼蛋製作團膳，處理完就放入冷藏，避免變質。

進口蛋先用於加工

民進黨市議員林秉宥認為，團膳廚房處理殼蛋量能跟液蛋廠相比，團膳食安風險更高，一間三千人的學校，一人一份蛋，完全沒有變質很難，處理流程沒到位就「準備整鍋掰掰」，因此捨液蛋用帶殼蛋絕對是本末倒置。

國民黨議員江怡臻說，中央應把關源頭和掌握流向，地方就不需疲於奔命。進口蛋爭議從圖利、浪費、效期再到食安，地方政府都只能自救、互救，呼籲民進黨不要再轉移焦點。

農業部代理部長陳駿季赴行政院報告「進口雞蛋專案成效與精進作為」。針對進口雞蛋引發食安疑慮，陳駿季在行政院會後記者會表示，消費者對進口雞蛋有疑慮，因此農業部希望在庫存和未來進口的部分，先用於加工產品。

在野黨促罰農業部

台中兩家液蛋廠業者依農業部指示將進口蛋產地標示為台灣，卻被地方衛生局裁罰。國民黨主席朱立倫昨要求，食藥署一定要對農業部開罰。食藥署長吳秀梅則回應，尊重地方衛生局的裁罰，將加強跨部會的溝通與人員的訓練，避免類似事件再發生。同時食藥署輔導液蛋廠時查出一業者「作業環境衛生不佳」，並開出限改單。

此外，食藥署、農業部一連三日雞蛋洗選廠輔導昨結案，吳秀梅說，輔導作業當順利，共十六家洗選蛋業者，僅一家有洗選泰國雞蛋，其餘十五家目前無洗選進口雞蛋。

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