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【字話同修】雕琢創意人生
【字話同修】雕琢創意人生
THE MERIT TIMES
文/高愛倫
2024-05-13
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圖/高愛倫
圖/高愛倫
圖/高愛倫
文/高愛倫花蓮瑞穗市中心「欣欣麵館之不是麵店」,對食客而言是熟門熟路,對訂位者而言則是耐性大考驗,不管電話預約還是現場排隊,永遠這個月熬到下個月才有桌次,但是等再久,你也不好意思擺臉色,因為老闆高志偉和端盤子的員工都很和氣。復興商工畢業的高志偉,老老實實回答:「我的專長就是美工、料理。」不同於一般餐廳師傅,高志偉滴酒不沾,照樣靈感充沛;除了專業甩鍋,他的藝術天分是客人對他青睞的另一個原因。只要有空,高志偉經常流連海邊,他從淨灘到撿海廢,悟出不少心得,並逐漸進展手法,把純垃圾編織成藝品。「我撿了很多海廢,就用一種詼諧有趣的態度,重新解釋我們習以為常的東西。我想告訴大家,只要願意從不同的角度看待事物,廢物就是寶物,連我們自己都只能隨機創作,沒有辦法複製抄襲任何作品。」一隻龍頭,是店裡的吉祥物。高志偉引用的媒材包括幾隻夾腳拖、幾片樹葉、幾顆星星球,還有一些叫不出名字的廢棄物,組成了龍鬚、龍眼,顏色搭配更增加栩栩如生的活力。從小就喜歡龍的高志偉,年輕時衝動的在臂上留下墨痕,但是自己對彩藝美學進步後,他開始喜歡精緻一點的龍,如果仍用海邊棄物,他相信自己能編織另一隻完全不同的龍頭。未來很想從事藝術創作的高志偉,每天在店裡,就手邊有的蔬果進行各式各樣「素雕」、「果雕」,但他的雕之於藝卻志不在雕,而是在組合不同的食材,呈現食物可以幻化肢體有趣的一面。龜毛的人,擅匠心獨具的創意,處女座的高志偉,雕菜僅一年,作品就上百件,一見就令人莞爾會心;但多可惜呀,雕完只能拍照自娛,之後很快就凋謝脫水或腐壞了,到目前為止,也沒找到可以保存的方法。承接爸爸的麵店再改型餐廳後,「欣欣餐廳」特別加註「不是麵店」,作為區隔爸爸風格的歇後語,不意如此造成更大的好奇心,從詢問店名由來導入許許多多觀光情懷,好像「不是麵店」之到此一遊,是進入花蓮市區必須的行程。餐廳牆壁上,揮灑密密麻麻明星簽名,數百名當中,高志偉印象最深刻的有:周杰倫的平易近人、黃明志對店家很貼心、柴智屏氣質非凡,溫柔大器、蕭敬騰安靜內斂 。四月地震以來,餐廳平常日只剩三成左右生意,假日最高峰也只能做到八成。「我這些日子還是出海,因為航行跟海象有關,並不受地震影響,除非真的是海嘯來了。」但是高志偉很快觀察到:「花蓮港長高了,因為地層被推高五十公分,我們上下漁船變得比較困難。」這次地震,高志偉家裡、店裡都只是小小財損,但是,他很難過:「花蓮真的是超級重傷,連我們最引以為傲的太魯閣也大崩塌,對於花蓮的國際觀光造成長遠的影響。餘震不斷,誰能不心生恐懼,但是大家不安居也得樂業,照常生活,照常工作,只能希望大家盡量支持花蓮觀光,給我們重振花蓮經濟的機會。」
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