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元宵高熱量 吃4顆得爬整棟101
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THE MERIT TIMES
本報台北訊
2023-02-02
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【本報台北訊】每年農曆正月十五日為元宵節,依照習俗都要吃上一碗元宵,象徵團圓、圓滿,不過元宵、湯圓隱藏高脂、高糖、高熱量,像是四顆甜元宵的熱量相當於一碗白飯,需要爬整棟一○一大樓才能消耗,國健署提醒,可掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」技巧,就能開心吃並維持健康。市售的元宵、湯圓皆使用糯米製成,湯圓為糯米粉與水混合後揉製而成,起初以無餡的紅白小湯圓為主,日後則衍生出包餡湯圓;元宵則是先將內餡分切後,再搖晃沾裹糯米粉,因此外觀會呈現不規則狀,但不論元宵或是湯圓,一不小心攝取過多就會造成熱量超標。國健署社區健康組長羅素英表示,四顆甜元宵或五顆鹹湯圓的熱量,就相當於一碗白飯,需慢走(四公里/小時)十五小時,或爬二千零八十三階的樓梯、相當於整棟一○一大樓,才能消耗所攝取的熱量;此外紅白小湯圓熱量也不低,攝取二十顆也相當於半碗白飯熱量,亦不可小覷。羅素英表示,不管鹹甜湯圓或元宵,所暗藏的熱量都很高,且飽足感較低,一不小心就會攝取過多的熱量,建議一次以二十顆小湯圓或是二顆元宵攝取為限,其份量大約為半碗飯的熱量。羅素英指出,糯米粉屬於澱粉類,因此攝取元宵、湯圓時,要記得減少白飯份量,即可避免攝取過多的碳水化合物;烹煮上也能增加巧思降低攝取熱量,例如無包餡的小湯圓以玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水,包餡甜湯圓以滾水煮熟後食用,鹹湯圓則建議於湯頭中加入大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮,增加纖維量也襯托出好味道。國健署長吳昭軍呼籲,民眾品嘗元宵或湯圓請掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的技巧,並把握元宵節相約親朋好友外出健走、賞花燈,藉由散步或運動,促進腸胃蠕動與消化,享受美食也能與健康平衡。
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