蛋荒燒不停估中秋節供需回穩

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本報台北訊 2023-03-10

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【本報台北訊】蛋荒持續擴大，根據農委會最新公布的雞蛋產銷資訊，產蛋雞量、雞蛋日生產量雙降；本周產蛋雞的數量約3046萬隻，比上周3079萬隻，少了33萬隻、每日產蛋箱數再跌破11.2萬箱，僅約11.15萬箱（每箱約200顆）；加上昨天又有彰化縣大城鄉一家蛋中雞場（主動通報）確診H5N1亞型高病原性禽流感，撲殺8011隻蛋中雞，缺蛋危機雪上加霜。

針對全台鬧蛋荒，國內雞肉大廠卜蜂董事長鄭武樾昨天表示，缺蛋是全球性的問題，預估要到天氣回暖才會緩解，但要真的不缺蛋，可能要等到中秋節前後。

產蛋雞從今年開始每周都在減少；除了淘汰以外，還包括換羽雞隻，2月至今雞蛋產地價格已上漲5元，意圖以價制量，末端餐飲、小吃、早餐店，一顆雞蛋零售價至少15元以上，仍持續攀升中，愈來愈多餐飲、連鎖店停賣或者更換菜單，衝擊民生，餐飲業與觀光業。

根據雞蛋供應日報表資料顯示，全台雞蛋產量嚴重不足，但買氣極佳，短期內難以恢復，特別是北部地區消費習慣偏向賣場、超市等通路，這些通路銷售的雞蛋屬於具有雷射噴印的洗選蛋，根據農委會的統計顯示，上周洗選噴印雞蛋每周2158萬顆，但本周公布的資訊僅有圖表，並沒有載明到底有多少顆。

禽流感肆虐全球遭殃

鄭武樾表示，缺蛋主要的原因為禽流感，且不只是台灣，國外的狀況更嚴重，例如美國有多達49州爆發禽流感，日本也撲殺了數千萬隻雞隻，事實上，台灣缺蛋量並沒有那麼大，缺口大約在20%。

鄭武樾說，現在缺蛋主要是因為民眾的恐慌心態造成搶購潮、囤蛋潮，才會愈來愈缺，在這個過渡時期，民眾可以降低食用頻率或者尋找替代品，不要炒作缺蛋，謾罵也解決不了全球性的缺蛋問題。

針對近3周蛋價連漲兩次，創下歷史新高，鄭武樾表示，現在是明顯供需不均，產量減少，蛋農也要生存，因此價格該漲就要漲。不過，由於目前蛋價已經漲了15%，而且台灣飼料在政府壓抑之下、各方對於漲價的反應十分激烈，預期接下來的上漲空間不會太多。

鴨蛋48元價格寫新高

缺蛋造成價格飆高，連鴨蛋也撐不住。農委會證實，鴨蛋原本產地價每台斤45元，批發價55至60元不等，今（10）日起，鴨蛋的產地價與批發價，同步上漲3元；產地價為每台斤48元歷史新高點；此外，雞蛋價格也可能再調整，目前產銷雙方幾乎每周開會討論，缺蛋狀況持續嚴峻，雞蛋產業將在本月18日再討論蛋價。

面對蛋價驚驚漲，公平會副主委陳志民表示，曾經針對蛋商上中下游查價，尚未發現聯合行為；至於業者先喊漲再跟進，他說，如果有業者後續馬上跟進漲價，而且漲幅相同，就有高度可能性是聯合行為。

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