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WHO:阿斯巴甜 恐有致癌風險
WHO:阿斯巴甜 恐有致癌風險
THE MERIT TIMES
本報台北訊
2023-07-01
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【本報台北訊】健怡可樂、口香糖、冰淇淋常添加的代糖甜味劑「阿斯巴甜」,被爆出恐有致癌危機。外媒報導,世界衛生組織(WHO)旗下國際癌症研究中心(IARC)今年七月將阿斯巴甜列入可能致癌物,不過制定個人安全攝取量建議的WHO食品添加物聯合專家委員會(JECFA)評估報告,七月中才會公布。衛福部食藥署表示,將密切注意IARC與JECFA正式公布之評估報告,及國際間後續准用情形,作為修正參考。苯酮尿症患者 難代謝其胺基酸食藥署副署長林金富表示,阿斯巴甜為L-天門冬胺酸和L-苯丙胺酸二肽的甲基酯結構,屬非碳水化合物類的人造甜味劑,甜度為蔗糖的二百倍。阿斯巴甜因甜度高、甜味純正,不致齲齒,熱量低,主要添加於飲料、口香糖的使用,許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。國際包括聯合國食品標準委員會、歐盟、美國、日本等皆核准使用於食品添加。林金富表示,目前我國食品中,可視需求適量使用阿斯巴甜,不過高溫會使其分解而失去甜味,阿斯巴甜不適合用於烹煮和熱飲,且因當中含有胺基酸中的苯丙胺酸,苯酮尿症患者無法代謝此胺基酸,若食品中有添加阿斯巴甜如代糖錠劑及粉末,包裝應以中文顯著標示「苯酮尿症患者」不宜使用。他補充,食藥署將密切注意IARC與JECFA正式公布之評估報告,及國際間後續之准用情形,作為評估檢討修正阿斯巴甜使用範圍及限量規範之參考。影響胎盤發育 糖尿病患者勿用中華民國糖尿病衛教學會祕書長、成大醫院糖尿病防治中心主任歐弘毅表示,食用不同的代糖,會帶來不同反應,有些能致癌,有些則會影響代謝。先前他曾做過三氯蔗糖的代糖研究,發現會增加患者罹患脂肪肝風險;本土研究也發現,阿斯巴甜會影響胎盤發育。因此糖尿病患者若要控制血糖,並不建議全部改用代糖取代一般糖,而是應減少糖分攝取。
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