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為何跳跳糖 會在嘴裡跳來跳去？

THE MERIT TIMES
文／李東訓　
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圖／林翼宗
內容與圖節錄自〈生活科學常識王：全面圖解好看又好懂〉，碁峰資訊授權用 圖／林翼宗
文／李東訓　

朋友送了我一顆有趣的糖果，一把糖果放入口中，糖果就開始在嘴裡跳來跳去的。這種神奇的糖果是怎麼製作出來的呢？難道糖果裡有炸彈嗎？

還有其他也是利用二氧化碳

製作的零食嗎？

可自行在家 DIY 的焦糖餅中也含有二氧化碳。在製作焦糖餅時，會用筷子將蘇打塞進去，經過攪拌後焦糖餅就會開始膨脹。蘇打會因為砂糖的熱氣而分解，並產生二氧化碳，這些二氧化碳會留在空氣層中，成為脆脆的焦糖餅。

內容與圖節錄自〈生活科學常識王：全面圖解好看又好懂〉，碁峰資訊授權用
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