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年輪飯糰 奪蔬食飯糰冠軍

THE MERIT TIMES
記者吳亭頤台北報導
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【記者吳亭頤台北報導】農業部農糧署昨日舉行第2屆台灣天糰爭霸戰頒獎典禮，今年參加業者包含小吃店、異國風特色餐廳、連鎖餐飲業及飯店業等；農糧署因應綠色飲食新潮流，規畫「永續蔬食組」，由小小樹食大安店所製「年輪飯糰」奪得冠軍。

農糧署說明，今年台灣天糰爭霸戰有97家業者報名，甚至不乏米其林指南必比登推薦之美食名店參賽，157款參賽飯糰涵蓋台式、日式、法式、客家及東南亞風味，搭配在地食材，以多元形式演繹台灣米的美味。

農糧署指出，「永續蔬食組」參賽者需使用不含動物肉及肉製加工衍生品的食材，開發風味及口感兼具的蔬食飯糰，小小樹食大安店的冠軍作品「年輪飯糰」以冷凍式量產，除了搶占國內便利超商及量販通路外，也將努力拓展外銷。

農糧署指出，第1屆台灣天糰爭霸戰冠軍飯糰於今年6月分別以冷凍飯糰及18℃鮮食飯糰型式上市，至今已銷售近60萬顆飯糰。
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