物理變化與化學變化

THE MERIT TIMES

文／楊婷婷 2024-05-13

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圖／123RF

文／楊婷婷

小朋友，你知道什麼是「物理變化」，什麼又是「化學變化」嗎？現在就來一一說給大家來聽：

發生「物理變化」時，物質只是改變了原來的外觀或形態，物質本身沒有發生任何變化，所以物理變化，可分為「形狀改變」、「狀態改變」與「溶解混合」三大部分。

最大分辨本質不變

形狀改變如同吹氣球使其膨脹，當氣球膨脹時只是形狀改變，本質還是氣球，當然也還包括變形、斷裂、膨脹、收縮等都是此類；狀態改變則以冰塊放入水中為例，經過一段時間後，冰塊融化成冰水，但是冰塊與冰水本質都還是水，其中狀態改變也包括熔化、蒸發、凝固、昇華等；而把砂糖放入水杯中，經過一段時間後溶解為糖水，糖水裡含有糖跟水，也是本質不變，另外混合沙子與水也是一樣的道理，所以物理變化就是外觀與狀態改變，本質不變。

化學變化的定義則是指，物質的本質發生變化，而產生新的物質。化學變化種類很多，舉凡「燃燒」、「生鏽」、「酸鹼中和」都是化學變化。其他如酒變酸、食物腐敗、光合作用、消化作用都屬於化學變化。

新生產物本質改變

那麼化學變化產生時，能觀察到什麼現象？化學變化伴隨著改變，最常發生的有「沉澱」、「氣體生成」與「顏色改變」。以沉澱為例，將澄清的石灰水吹氣，吹出二氧化碳，經過一段時間就會有白色的沉澱出現；碳酸鈣與鹽酸的作用，會產生了二氧化碳的氣體，因為難溶於水，並且密度比水小的特性，因此可看到一顆顆氣泡上浮，因為二氧化碳與反應物的本質不同，代表產生新物質；將水滴入無水硫酸銅之中，經過段時間，會發現滴到水的區域呈現藍色的變化，這些造成本質改變的變化，是化學變化，且產生新的物質，同時化學變化又稱為化學反應。

在化學反應中，首先參與的物質稱為「反應物」，反應物經由化學反應產生的物質稱為「產物」，產物可能是一個或多個，且產物的性質與反應物性質不同，小朋友，你會分辨物理變化與化學變化了嗎？

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