【記者陳玲芳台北報導】高血壓作為心血管疾病的主要風險因素之一，甚至為十大死因中的一項，已成為全球性的健康議題。營養師指出，飲食中的「鈉」過多是高血壓的主要原因之ㄧ，飲食鈉來源不只有鹽，但鹽與醬油兩種調味料，最容易調整。

好食課營養師顏元瀅表示，高血壓的初期通常沒有特別的症狀，患者很難自我察覺，因此容易被忽視。最新調查發現，中年族群高血壓與「高血壓前期」的比例，已經超過50%，持續的高血壓會造成許多嚴重的併發症，如心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病、眼睛疾病等，對健康產生嚴重的危害，是你我必須重視的健康議題。

顏元瀅營養師。圖／取自臉書

顏元瀅說，一般成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（換算鹽6公克），而台灣營養調查發現，國人鈉攝取量都超標，特別是19至30歲男、女性，每日鈉總攝取量分別為4599毫克及4096毫克，達國人鈉攝取上限的1.9倍及1.7倍。

顏元瀅指出，飲食中仍然含有其他隱藏的高鈉成分，例如加工或調理食品、罐頭、速食、泡麵等，還有人們常用來解饞的休閒零食，亦需注意其含鈉量，而比較快速容易調整的就是調味料、醬料與鹽。

圖／pexels

在鹽品與醬油選擇方面，她建議要選擇「減鈉鹽」或「薄鹽」相關產品。減鈉鹽是利用「鉀」來取代鹽中部分的鈉，可以減低30-50%的鈉含量，而市售的醬油也有薄鹽款，大約也是市售醬油鈉含量的50%。建議民眾可選用這一類型調味料與鹽品，降低日常的鈉攝取，幫助改善血壓。

不過，顏元瀅也提醒，由於減鈉商品會使用氯化鉀取代氯化鈉，所以對於腎臟病患者並不適合，容易因鉀攝取過多造成心臟問題。