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白肉火龍果 膳食纖維比紅肉多

THE MERIT TIMES
本報台北訊
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白肉火龍果所含的膳食纖維比例，較紅肉火龍果來得高。圖／123RF
【本報台北訊】炎炎夏日，很多人會吃水果消暑，而夏天也是火龍果（又稱紅龍果）產季，但火龍果的果肉有紅色跟白色，兩者的營養上有差別嗎？營養師表示，紅肉及白肉火龍果，「甜菜紅素」、「膳食纖維」各自比例較高，都具促進腸胃蠕動的效果。

台北市營養師公會兼任居家營養師宋明樺表示，不管是紅肉還是白肉火龍果，都含有維生素、膳食纖維等營養素，且都有促進腸胃蠕動、潤腸通便的效果。

宋明樺說，據食品營養成分數據顯示，每一百克的白肉火龍果含有兩公克的膳食纖維，紅肉火龍果則含約一點二克，民眾若有輕微便祕，可選擇白肉火龍果。紅肉火龍果則具有甜菜紅素，據實驗發現，甜菜紅素具有抗氧化、抗發炎的效果。
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