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文/吳芳枝
2024-05-18
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圖/吳芳枝
圖/吳芳枝
文/吳芳枝春暖花開,種植於庭院裡的樹葡萄嗅到春回大地的氣息,樹幹上開出密密麻麻的小花,散發著一股淡淡清香。競相爭放的小花,攀附於枝幹上,細細毛毛的花蕊,形成很特殊的景象。花謝後結果纍纍,果實從綠轉紅,再變紫,成熟的果實呈紫黑色,樹葡萄從開花結果至成熟約需50日。飽滿多汁,果肉有香甜微酸的滋味。樹葡萄生長速度緩慢,我種了7到8年才開花結果,是多年生植物,台灣一年可兩收,分別為春季和秋季。喜陽光、水分充足的生長環境,病蟲害少,易種植。產量與品質會隨樹齡不斷提高。樹葡萄不是葡萄,只是形狀和味道有點近似,它是一種熱帶水果,黑紫色的果實,一顆顆、密密麻麻長在樹幹上,像黑珍珠一樣,有人形容它像樹上的珠寶,一顆顆晶瑩剔透,令人垂涎。很多人怕鳥兒來啄食,於是便在樹葡萄上罩著網子。樹葡萄含維生素C、鐵、鈣等營養,具有抗氧化、提高免疫力之功效,並可預防心血管疾病、癌症,適合製作成果汁、果醬、果醋等,經濟效益高。果實摘取後,兩三天就會發酵。我喜歡加入冰糖或蜂蜜來釀樹葡萄,加水攪拌均勻,密封罐口,置於陰涼處,經過一段時間發酵後,「果釀樹葡萄」便製成,這滋味全家唯我獨愛。樹形優美的樹葡萄,植於庭園或盆栽,夏天枝葉濃綠茂盛,天氣轉涼時,樹葉會轉成紅黃色,增添園圃景致。想品嘗鮮美多汁的樹葡萄,就栽植一株美麗的樹葡萄,除食用果實外,也適合景觀,一舉兩得。
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