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醫藥
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六福小湯圓 繽紛營養慶元宵
六福小湯圓 繽紛營養慶元宵
THE MERIT TIMES
記者陳玲芳台北報導
2023-01-31
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【記者陳玲芳台北報導】一年一度元宵節即將到來,市面上有各種應景的紅白甜湯小湯圓,或包著黑芝麻餡的大元宵,然而市售湯圓及元宵多半含有高熱量、高糖、高油脂,如每吃四顆元宵,熱量相當於一碗飯,以體重六十公斤者為例,需要健走七十五分鐘(四公里/小時)才能消耗完熱量。北市衛生局邀請北市聯醫陽明院區營養師教小妙招,利用全榖雜糧類及蔬菜類等食材,改變成繽紛營養又健康的「六福小湯圓」。陽明院區營養師王香蘭表示,「六福小湯圓」,使用地瓜、南瓜、深綠色青菜、胡蘿蔔及黑白木耳等六種天然食材,可攝取到類胡蘿蔔素、維生素、礦物質等營養素。「核桃牛奶甜湯圓」為利用堅果與種子類之香氣及低脂乳品類的甜味,取代砂糖等高熱量湯底,來達到「減糖」的目的,讓大家享瘦吃湯圓少負擔。
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