台灣珍奶大軍征服美國人

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本報綜合外電報導 2023-04-02

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圖為歐美一家珍奶店開幕，民眾大排長龍準備嘗鮮。圖／取自網路

美國前國務卿希拉蕊二○一六年造訪紐約的飲料店，誇讚台灣珍珠奶茶好喝。圖／法新社

歐美一家珍奶店開幕，民眾大排長龍準備嘗鮮。圖為珍奶示意圖。圖／取自網路

【本報綜合外電報導】珍珠奶茶是台灣的國民美食，珍奶熱潮也席捲全球。彭博資訊3月31日發出專文報導台灣的珍珠奶茶正在征服美國，去年美國從台灣進口的最大宗食品，是3050萬公噸製作珍珠粉圓的原料，台灣業者去年美國的市占率更達69%，誇讚台灣珍奶最近兩年熱銷全球的程度，尤其在美國，是新冠疫情年代罕見的成功。

加州大學爾灣分校教授Yong Chen形容珍奶在美國的盛況指出：「全美現在真的是到處可見台灣珍奶，大家愛喝，成為主流。」

芝加哥等7城市珍奶店增6成

去年美國從台灣進口3050萬公噸的珍珠粉圓原料樹薯粉或澱粉替代物，這項貿易類別也被台灣政府當作珍奶銷售的指標。美國國際貿委員會（ITC）的資料顯示，以價值計算，台灣業者的市占達69%。

彭博分析最新的聯合國貿易數據指出，台灣的樹薯粉產品出口額在2021年成長23%至逾1億美元（約新台幣30億元），是第2名泰國的3倍左右。雖然台灣珍奶在美國的售價比泰國類似飲品貴64%，獨霸市場的程度還在增加。

彭博分析珍奶躍入美國主流有兩大助力，其一是TikTok上的網紅們猛發自己喝珍奶的影片，其二是橫掃全球的「韓流」助攻，南韓偶像團體及影視明星熱愛珍奶，讓粉絲們愛烏及屋。

Future Market Insights估算，今年的美國泡沫茶飲（手搖飲）市場規模為6.4億美元（約新台幣195億元），10年後將成長到22億美元（約新台幣671億元）。

餐飲評比平台Yelp的資料顯示，2019~2022年美國有7個城市的珍珠奶茶店數量躍增6成以上，包括芝加哥、費城、加州San Bernardino-Riverside-Ontario地區、華府、西雅圖、達拉斯、紐約都會區等。其中，芝加哥為第1名，費城是第2名，兩地的珍珠奶茶店數量同期都增加超過100%。

進軍中東、歐洲年收破億

除了美國，現在中東也能看到台灣手搖飲品牌，高雄市政府青年局輔導沅川國際股份有限公司協助取得貸款1200萬，進行手搖飲食品全自動工廠的擴廠，今年更新增德國、沙烏地阿拉伯兩地客戶，使中東與歐洲也能品嘗到台灣的珍奶，現已有逾20多個國家地區的客戶，包含美、英、德、法、日、荷及澳洲等，成功達到年營業額破億的目標。

台灣珍奶還以「品嘗」以外的形式，獲得全球喜愛。Google首頁今年1月以塗鴉（Google Doodle）推出製作珍奶的互動遊戲，一度讓台灣珍奶躍上國際版面。

遊戲中，玩家要扮演台灣犬（Formosan Mountain Dog）老闆，為客人調製珍奶；若比例正確，玩家能獲得愈多顆星星。Google表示，製作小遊戲，是為了紀念珍奶在2020年的1月29日，被正式宣布成為新的表情符號。

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